冰淇淋蛋糕是一种甜点，通常由冰淇淋、蛋糕体和装饰材料组成。冰淇淋蛋糕的外观通常是漂亮的和吸引人的，具有多种颜色和形状。一些常见的冰淇淋蛋糕形状包括圆形、心形、方形和三角形等。在装饰方面，冰淇淋蛋糕可以具有各种不同的装饰，例如水果、巧克力、糖果和奶油等。总之，冰淇淋蛋糕是一种美味和美观的甜点，可以作为生日蛋糕、庆祝活动或特殊场合的食品。
冰淇淋蛋糕有奶油的
主要原料有:奶油、炼乳、水果、冰淇淋粉
冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。
冰淇淋蛋糕，采用冰淇淋机，制作出10余种不同口味的底料冰淇淋，搭配上口感清新的新鲜果粒（草莓、香蕉、黄桃、桔瓣、菠萝等）、营养丰富的酥脆坚果（榛子、杏仁、花生仁等）以及广受年轻人喜爱的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、饼干、棉花糖及蜜饯、果脯等辅助食材，在超低温冰板上进行现场调制造型，再用天然水果酱料点缀其中……既丰富了口感，增添了营养，又能博得顾客的欢心。
有的，冰激淋蛋糕加入奶油，不进口感爽口，而且，可以让冰激淋的组织更加疏松多层，增加与空气接触
主料
巧克力蛋糕33cm*23cm
草莓冰激凌300ml
香草冰激凌500ml
巧克力冰激凌300ml
黑樱桃1罐，425g
辅料
椰蓉60g
杏仁片10g
杏仁膏100g
可可粉2勺
淡奶油100g
糖粉10g
做法步骤
1.准备所有材料
2.准备一个圆形大碗，里面裹一层保鲜膜，方便脱模。这个碗直径是20cm
3.把蛋糕切成片铺到碗中。将大蛋糕片放在上面，修剪边缘，使其与碗紧密贴合。必要的话，用剪下来的蛋糕片填满空隙。
4.将1/2的草莓冰激凌舀到铺有蛋糕的碗里。将1/4的香草冰激凌舀成块状，放在草莓冰激凌上。再将1/4沥干的黑樱桃放在香草冰激凌块之间。
5.按上述方法处理剩余的草莓冰激凌，1/4的香草冰激凌和1/4的黑樱桃，向下按压已挤出里面的空气。将碗放回冷冻室中，使冰激凌略微变硬，大约20分钟
6.将碗从冰箱取出，按照之前的方法放置巧克力冰激凌，剩余的香草冰激凌和黑樱桃。
7.将剩余的巧克力蛋糕放在冰激凌上，向下按压以使其紧贴冰激凌。将碗用保鲜膜盖好，放回冰箱冷冻至冰激凌变硬，至少5小时。我用了4小时，事实证明时间是不够的。
8.准备制作巧克力蝴蝶结和巧克力饰带: 杏仁膏和可可粉混合均匀成团。
9.用擀面杖将面团擀成20cm*11cm的长方形，修剪边缘，切成8条等宽的长条。用其中5条制作饰带，两端要斜切，剩余打成蝴蝶结放在蛋糕顶部。
10.将冰激凌蛋糕从冰箱取出，倒扣模具上，揭下保鲜膜。淡奶油加糖粉打到8分抹面状态。用抹刀在蛋糕表面抹薄薄的一层奶油
11.烤箱160度烤制椰蓉和杏仁片3分钟，至其略微变焦，冷却后，均匀地按压在抹奶油的蛋糕上面。
12.最后把制作好的蝴蝶结装饰到蛋糕表面。
可以把冰淇淋做蛋糕夹心，上下两片蛋糕体，外面摸奶油然后放冰箱冷藏