白菜是一道家常菜，非常简单易于制作。一种简单的方法是用白菜做炒菜，将洗净的白菜切成小块，加入切好的大蒜和姜片，调入适量的盐和鸡精，再翻炒几分钟即可。除此之外，白菜可以用来做凉拌、汤、卤味等多种不同的菜式，非常适合搭配米饭食用。尝试不同的做法，让白菜焕发出不同的美味，满足不同口味的食客。
主料：白菜500克
辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
做法步骤
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。
所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可
1、白菜切宽条，蒜切片和末。
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2、肉切条备用。
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3、热锅凉油，油热放花椒和辣椒炒出香味
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4、放入蒜片。
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5、放肉煸炒。
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6、放入白菜煸炒。
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7、放醋煸炒。
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8、放酱油煸炒。
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9、出锅前放糖和盐拌匀，最后放鸡粉和蒜末出锅。
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10、装盘，撒上蒜苗末
食材：白菜 6片 、 瘦肉 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 花生油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
白菜叶烫1分钟；
步骤2/9
瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；
步骤3/9
肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；
步骤4/9
再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；
步骤5/9
白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；
步骤6/9
把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；
步骤7/9
长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；
步骤8/9
出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；
最后一步
蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。
1
白菜掰成单叶洗净，用手撕成小块。
2
土豆去皮洗净切块。
3
猪肉切片，葱切段，姜切丝，香菜切段。
4
锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
5
放入土豆煸炒。
6
放入白菜煸炒，放入盐，生抽煸炒，加少许水炖15分钟左右。
7
放入味素，出锅装盘，撒上香菜。