原料：糯米、肉、梅干菜、粽叶、盐、油、棕树叶、稻草灰。
制作方法
1.烧好稻草灰，把灰放在脸盆里，再用开水泡在上面
2.厉出稻草灰，等水清了，在把糯米放进去
3.把糯米放进灰水中泡2小时，再捞出，备用
4.到棕树上去割叶子
5.把棕树叶子撕成线一样的，当绳子用
6.准备梅干菜、肉，米、待用
7.传统农家粽子，成品已包好了，细又长，一节一节，叫节节高粽子。
8.传统农家粽子，成品已包好了，四角粽
9.放在高压锅里，压30分钟就可以了
糯米用清水浸泡五小时洗净，粽叶泡好剪去根部，糯米中加入蜜枣，将两张粽叶叠在一起，折出三角形，加入蜜枣、糯米包好，缠上绳子系紧，放入锅中，加水没过粽子，盖盖大火煮开转中火煮四十分钟，捞出即可
制作传统的遂昌长棕不是一件简单的事，制作前，要准备好灰汁水浸泡成黄色的糯米、土猪肉和梅干菜等食材，制作时，须将两张箬叶平铺在手中，用一勺糯米垫底，放上两块土猪肉和少许梅干菜，再用一勺糯米盖住馅料，如此反复，最后用龙须草扎紧箬叶，一个遂昌长棕才算制作完成。做好的长粽，用锅煮两个小时就可出锅了。
粽子是端午节传统的食品之一，制作起来也是有一定的技巧和步骤的。下面给大家介绍一下粽子的制作方法。
所需材料
糯米
糯米叶（或者其他可用的叶子，如荷叶、鲜竹叶等）
五花肉
鸡蛋
冰糖
食盐
花生米、红枣、豆沙馅等（可根据个人口味添加）
制作步骤
1. 准备材料
将糯米泡水，肉切成小块，鸡蛋打散备用，糯米叶煮软备用。
2. 调味
将糯米拌入适量的盐和冰糖，搅拌均匀。
3. 包馅
将糯米叶用手握成漏斗状，放入适量的糯米和肉块，再倒入打散的鸡蛋和其他馅料，最后再覆盖一层糯米。
4. 包粽
将糯米叶对折成三角形，将两个角折起来，用手捏住底部，使其成粽子状，将绳子绕在粽子上，系紧。
5. 煮粽
将粽子放入锅中，加适量的水，开火煮沸后转小火，煮约2-3小时，直到粽子饱满，饭粒饱满透明即可。
小贴士
煮粽子时要注意火候，过早取出会导致糯米未煮熟，过晚取出会导致粽子糊烂。
包粽子时要用力捏紧，避免粽子煮烂或开口。
粽子可以放入冰箱冷藏保存，热食时可用微波炉加热或蒸。
所需材料：
- 糯米：500克
- 竹叶：适量（预计30只）
- 猪肉：适量（约100克，也可以不加肉）
- 香菇：适量
- 核桃：适量
- 虾米：适量
- 葱、姜、盐、鸡精、生抽、油：适量
制作步骤：
1. 将糯洗干净，浸泡至少4小时，直至变软，备用。
2. 将香菇泡在温水中，泡发后切细粒，与姜碎一起炒香后加入糯米中搅拌均匀，调适量盐和鸡精，备用。
3. 将猪肉切成小丁，炒熟后加入少许盐、生抽和鸡精拌匀。
4. 将虾米和核桃仁适量加入热水中焯烫一下待凉备用。
5. 将竹叶洗净烫烫水后晾干备用。
6. 在竹叶上放适量的糯米饭，留出足够的空间，放入一些猪肉、香菇、核桃仁和虾米等馅料，再盖上一层糯米饭，将竹叶捆绑好后放入蒸锅中，蒸约2-3个小时即可。
北方四角棕包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、8、用线绳将粽子对角缠好。