以海口市比较有名的海垦花园夜市为例，最畅销的菜如下:仙沟牛肉（可烤可汤煮）、烤鱼、小龙虾、猪脚、烤串、烤生蚝、脆皮五花肉、烧鸡、炒粉、炸鸡块、炸土豆、酸辣粉、抱罗粉、清补凉、长沙臭豆腐、空心菜、文昌鸡、石斑鱼、烤虾、烤韭菜。其它的还有各地特色小吃等。
摆夜市可以选择各种类型的商品或服务，这取决于当地的购买力、人口密度、夜市氛围和消费者文化等因素。以下是一些可能适合在夜市上销售的商品或服务的推荐：
美食：夜市上的美食非常受欢迎，您可以考虑出售当地和口味特殊的小吃，例如烧烤、串串香、臭豆腐、沙县小吃等等。
化妆品及配件：女性在夜市上购物是非常普遍的，您可以出售化妆品、配件、首饰等产品。
衣服和鞋类：夜市上的年轻人更倾向于购买时尚的衣服和鞋子，因此出售时尚休闲服和鞋类可能会有巨大商机。
手工艺品：手工艺品非常受欢迎，这些产品可以包括文具、卡片、小摆设等。
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1 摆夜市可以卖各种食品、小商品等2 在夜市摆摊需要考虑到顾客口味和需求，可以提供当地特色美食、小吃和便利商品等，也可以提供一些热门新品；同时还需要考虑到摊位的摆放、装修等，使顾客产生购买欲望。
3 摆夜市卖商品是市场需求的体现，可以根据不同地区、不同时间的情况来选择合适的产品推销，同时也需要注重品质和服务，以争取更多的消费者。
一、小吃，比如凉拌鸡爪、钵仔糕、烧烤、烤红薯等。大家出去逛街都喜欢买各种小吃来吃，毕竟出门看到那么多好吃的，总会有忍不住的时候。
二、可爱的饰品，比如编织发夹，发圈、各种有趣的钥匙扣，手工艺品等。
三、衣服，特别是睡衣，可以多进点可爱的睡衣，女孩子基本都会忍不住要消费的。
夜市摊通常卖一些小吃、小玩具、装饰品、服装配件等小物件。
这些小物件往往价格不高，适合当做礼物或者自己的小玩意。
夜市摊的小吃也琳琅满目，可以尝试各种不同风味的美食。
此外，一些夜市还有特色摊位，比如美甲摊、占卜摊、趣味游戏摊等，更加丰富了夜市的娱乐性。
总的来说，夜市摊的小玩意种类繁多，可以逛逛看看，可能会有意想不到的收获。
取决于市场需求和个人经营的能力如果市场需求较高，可以摆一些小吃、手工艺品、服装等，但摆摊需要投入一定的资金和时间，还需要考虑到经营的风险和成本，并且需要有一定的经验和技能才能运营得好
如果个人经营能力较强，可以挑选比较有竞争力的产品和价位，营造出自己的特别价值以吸引客户，达到扩大营收、提高知名度的效果
凉皮凉面小吃 在夜市摆摊卖凉皮凉面产品也是很受欢迎的,而且凉皮凉面的制作方法简单,只要提前把食材准备齐全,然后按照食客的口味需求进行搭配就可以制作完成,成本低,利润可观。
卖的东西很多。如烧烤品，烤羊肉烤牛肉。可以卖一些日用小商品，如毛巾，内衣内裤，牙膏牙刷，香皂等，还可以卖一些小餐具，如菜刀，茶具等。