1、先将葡萄用淡盐水泡1~2小时，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。
2、晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵-个月后就可以隔渣了。
3、一个月到了发酵完毕,把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
4、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵,过-个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了。
用料：
野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个 。
做法如下：
1、将葡萄先用淡盐水泡1～2小时；
2、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；
1.
首先准备葡萄500克，如下图所示。
2.
接着再把葡萄500克的粒摘下，放在阳光充足的地方晾晒一天。
3.
接着再把葡萄500克放入到无水无油的罐子当中，再加入冰糖150克。
4.
然后盖上盖子，发酵一个月。
5.
一个月以后打开盖子，然后准备一个漏斗漏斗，下面直接接一个瓶子。
6.
接着把发酵好的红酒过滤到下面的瓶子当中。
7.
如下图所示，红酒已经过滤到瓶子当中。
8.
可以直接倒入到杯子当中饮用。