快餐菜谱因地区和口味而异，以下是一些常见的快餐菜谱：
1. 汉堡包：牛肉饼、面包、生菜、起司、番茄、洋葱、腌菜等。
2. 炸鸡：鸡肉、面包糠、面粉、香料等。
3. 薯条：土豆、食用油、盐等。
4. 披萨：面团、番茄酱、奶酪、香肠、蔬菜等。
5. 沙拉：生菜、蔬菜、水果、沙拉酱等。
6. 三明治：面包、蔬菜、肉类、酱料等。
7. 烤肉：牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜、酱料等。
8. 热狗：热狗肠、面包、生菜、番茄、芥末等。
9. 煎饼：面粉、鸡蛋、糖、油脂等。
10. 油炸鬼：面粉、鸡蛋、糖、食用油等。
以上仅是一些常见的快餐菜谱，具体的菜谱因地区和口味而异。
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等
1、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。
2、盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。
3、杂酱面（中式快餐）猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。
4、炸鸡（西式快餐）三黄鸡5000g，油适量，盐适量，五香粉适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，白糖适量。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。
5、汉堡包（西式快餐）鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面各式汉堡包成品做成的肉饼，故称为牛肉饼。