万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
辣椒粉、盐、生抽、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粒、味精、花椒粉，小茴香、桂皮粉
1、烧烤时刷在上面作调料使用。
2、用作蘸料。
制作大喜大烤肉酱：
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。
做法：
1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
3、用菜油烧到八成熟，放入泡椒细沫炸香。
4、然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子。