1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将?黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋?放入沸水略烫，捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。
5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。
主料：胡萝卜1根、虾仁10个
辅料：油2汤匙、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、调味汁少许、花椒粉少许、小葱少许
做法：
步骤1、准备食材
步骤2、胡萝卜切片
步骤3、小葱切碎
步骤4、虾仁放入碗中，放入胡椒粉
步骤5、倒入料酒
步骤6、搅拌均匀腌制5分钟
步骤7、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒片刻
步骤8、放入调味汁翻炒均匀
步骤9、放入胡萝卜片翻炒片刻
步骤10、放入花椒粉
步骤、11放盐翻炒均匀
步骤12、放入小葱碎炒匀出锅
用料∶胡萝卜一根，冷冻虾仁150克葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香料酒适量，淀粉适量，水适量
做法∶
1 准备胡萝卜和冷冻虾仁
2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会
3胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出
4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用
5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒
6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味
7 接着在下胡萝卜炒，
8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒
9 加少许盐，
10 炒到虾仁变白，装盘
主料：虾仁、胡萝卜
配料：蒜苗、葱、姜、生抽、料酒
做法如下：
1、虾仁开背，取出虾肠，加料酒生抽姜末儿拌均匀。
2、胡萝卜切丁，葱蒜切段。
3、炒锅倒油，下腌好的虾仁。
4、虾仁炒至变色出锅。
5、底油中直接下胡萝卜葱蒜段翻炒。
6、下炒好的虾仁翻均匀，加盐，调味儿出锅。
7、一道好吃的胡萝卜炒虾仁做好了。
1、准备食材：鲜虾、西芹、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、盐、料酒。
2、虾去壳、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
?3、西芹、胡萝卜洗净切菱形片，焯烫30秒捞出沥水备用。
?4、倒入虾仁焯烫至颜色变红后捞出。
?5、锅热倒油烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。
?6、放入虾仁翻炒均匀，加入盐调味，再淋水淀粉勾薄芡即可。
1/10准备虾仁适量
2/10用牙签剔去虾线
3/10鸡蛋和蛋清分离
4/10虾仁用盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清，腌制，放入冰箱冷冻5分钟
5/10黄瓜切片
6/10葱姜蒜剁沫
7/10碗芡准备好，加盐，胡椒粉，料酒
8/10锅内放油，七成热，倒入腌好的虾仁，炒到变红，
9/10另一个锅，倒油，七成热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的黄瓜炒
10/10到入炒好的虾仁，炒1分钟，放入胡萝卜，少许腰果，出锅