1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。
2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。
5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。
1/6分步阅读
首先准备好几只大螃蟹，然后准备好葱姜蒜，辣椒。
2/6
第一步，将螃蟹清洗干净，清除脏东西，对半切开。
3/6
第二步，起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香。
4/6
然后倒入螃蟹，加入酱油翻炒。
5/6
第三步，倒入一点儿水，盖上盖子焖一会儿就可以了。
6/6
以上就是大螃蟹怎么做好吃的方法。
（1）螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出；
（2）锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟；
（3）加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。