煎豆腐是一道常见的家常菜，下面介绍6种家常做法：
1. 红烧豆腐：将豆腐切成片，用少量油煎至两面金黄，放入炒锅中加入老抽、生抽、糖、水等调味料烧开，豆腐片放入煮约5分钟即可。
2. 酱煎豆腐：将豆腐切成厚片，用热油煎至两面金黄，放入碗中慢慢加入老干妈豆豉酱，凉开水调成糊状，淋到豆腐上，放上葱花和花椒粉装饰即可。
3. 姜葱煎豆腐：将豆腐切成片，加入葱姜片用少量油煎至表面焦黄，放入热水中焯烫约10秒取出，再加入盐、鸡精、胡椒粉、香葱即可。
4. 麻酱煎豆腐：将豆腐切成厚片，煎至两面金黄，再将麻酱、芝麻酱调好味，加入少量的酱油、老抽、生抽、白糖、鸡精、姜蒜末一起烧开，淋在豆腐片上即可。
5. 清炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至表面硬壳，再放入鸡汤、青菜、蘑菇等配菜，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
6. 蛋煎豆腐：将豆腐切成厚片，将鸡蛋煮熟后切成薄片，将鸡蛋片固定在豆腐片上，用油煎制成煎蛋豆腐。再用盐、鸡精、老抽调味即可。
小贴士：
1. 在煎豆腐过程中要先用中火煎至两面金黄，再转小火慢慢煎熟，以免煎焦。
2. 煎豆腐时用不粘锅更容易操作，也不会粘锅。
3. 可以根据个人口味选择不同的调味料，比如辣椒、麻辣火锅底料等。
煎豆腐可以做大蒜煎豆腐，菠菜煎豆腐，竹笋煎豆腐，香菇煎豆腐，蘑菇煎豆腐，里脊肉煎豆腐这六个家常做法，都是喷饪简单口味又好吃的豆腐菜
主料
豆腐300克
辅料
辣椒面4克 味极鲜20克 香菜3克 香油3克白糖3克 蒜末4克 盐适量 葱适量
1
准备一个大点的碗放入适量盐，放入豆腐浸泡40分钟
2
将泡的豆腐捞出控干水份，切成大小均匀的块状
3
另起锅放入适量油烧热，放入豆腐
4
炸至两面金黄色即可捞出
5
准备一个碗放入葱碎，蒜末，白糖，香油，酱油，辣椒面，香菜搅拌均匀
6
将做好都准备好
7
吃的时候拿着豆腐沾着吃即可。
煎脆豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾轻轻吸干水分，然后将豆腐块放入热锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可。
麻辣煎豆腐：将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入蒜末和辣椒粉炒香，然后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
蒜蓉煎豆腐：将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入切碎的蒜蓉炒香，然后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
酱油煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖和水，继续煮一会儿，让豆腐块充分入味即可。
葱姜煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入切碎的葱姜炒香，然后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
椒盐煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入适量的盐和五香粉，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，最后撒上适量的炒香的椒盐即可。
煎豆腐切成丝炒萝卜丝，煎豆腐切成丝炒肉丝，煎豆腐切成菱形炒鸡蛋，煎豆腐切成丝炖火锅，煎豆腐切成丝炒青椒，煎豆腐切成丝炒青菜杆子。