地三鲜，烧茄子，醋熘白菜，酸辣土豆丝，辣椒炒肉，水煮肉片，白灼虾，辣子鸡丁，麻婆豆腐，红烧带鱼，炸萝卜丸子，粉蒸排骨
食材：
五花肉1小块、蒜瓣、青红辣椒、大蒜叶、豆豉2勺、料酒、生抽2-3勺、糖少许。
做法：
1、五花肉切薄片、蒜切片、辣椒大蒜叶切段。
2、锅中倒少许油，下五花肉煸炒至变色，加料酒继续炒至肉片卷曲，微微金黄，装出备用。
3、锅内留底油，下蒜片、青红椒炒至变软。
4、加豆豉、肉片、生抽、糖调味，出锅前放大蒜叶，炒匀即可出锅！
我是北方人，我家年夜饭有：
1.红烧鲤鱼，寓意是年年有余。
2.白菜卷肉寓意是百才进家。
3.家常凉菜，寓意是财源广进。炖排骨寓意是，节节高升。
4.可乐鸡翅寓意是，展翅高飞。
5.酱牛肉寓意是，牛气冲天。这就是我家乡的几道主要年夜饭上的菜。
年夜饭必备的十种菜:红烧鲤魚、黄焖鸡、红烧丸子、拔丝苹果、地三鲜、海米油菜、爆三样、葱爆羊肉、素炒粉皮、腊肉炒蒜苔等。
鲜嫩清蒸鲈鱼，芙蓉虾仁，孔雀开屏鱼，清炒四季豆，香煎鱼排，八爪鱼小炒，蒜蓉龙虾尾，杭椒牛柳，蚝油香菇菜心，家常大盘鸡
香酥油焖大虾，红烧肉，糖醋排骨，可乐鸡翅，韭菜饺子，八宝饭，酱牛肉，芙蓉虾仁，白菜福袋，八珍豆腐，孔雀开屏，肥牛金针菇，虾球，蓝莓山药
答案:家常年夜饭十道菜是:醋溜白菜、蒜黄炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇、素炒油麦菜、红烧魚、麻辣豆腐、大烩菜、丸子汤、宫爆羊肉、油炸河虾等。