主料：小龙虾
辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油
做法
1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
4、调入盐、糖，搅匀。
5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。
食材：两斤小龙虾，葱姜蒜，火锅底料，大料（15个橄榄角，3片香叶，若干青红花椒，半勺豆瓣酱，3个八角，1个桂皮），半根黄瓜，少许辣椒，小米椒
调料：孜然粉，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，1罐啤酒
做法
1.食材准备：小龙虾处理干净，去虾线，剪龙虾头（不是整个虾头，是虾头上部分，为了更入味）；姜蒜切片，从切斜段；黄瓜切条；辣椒小米椒切圈
2.炸小龙虾：锅中多倒点油，待油热，差不多冒黑烟，把虾放入炸15秒左右（全程保证大火）
3.锅中多倒油，小火，按顺序倒入大料，葱姜蒜，翻炒一会加入豆瓣酱和火锅底料，炒香后加入小龙虾，倒入啤酒，加入生抽/蚝油/孜然粉/胡椒粉，大火煮开后转小火炖10min左右
4.出锅前准备：倒入黄瓜条，辣椒，小米椒大火收汁
1.准备好所需材料：小龙虾1斤，料酒2勺，淀粉5勺，葱姜蒜末，花椒粒，八角，辣椒，酱油，糖，醋，香油，盐，花生油等。
2.将小龙虾洗净，用料酒，淀粉拌匀。
3.另起锅，加入花椒粒，八角，葱姜蒜末，炒香，放入小龙虾翻炒，再加入辣椒，酱油，糖，醋，香油，盐，花生油翻炒至小龙虾熟透即可
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
1、准备小龙虾一斤、洋葱1个、小龙虾调料2克、盐、啤酒、料酒、食用油；
2、小龙虾去虾脚，去胃、腮、内脏后刷子洗刷干净；
3、洋葱洗净切大块，倒入食用油炒香，在加入老姜大蒜爆炒；
4、倒入小龙虾煸炒，呈红色后加入龙虾调料炒均匀；
5、倒入啤酒一瓶，大火煮开更入味；
最后，加入爆好的洋葱，翻炒均匀撒上葱花香菜即可。