素拼，凉拌腐竹，黄瓜蘸酱，葫芦鸡，油炸小黄鱼，蒜蓉油麦菜，麻辣香锅，西湖牛肉羹，红烧带把肘子，红烧排骨，油炸花生米，辣椒炒肉。
我家的年夜饭每年都有这些家常菜，清蒸鱼一整条，香辣虾，酱猪蹄，五香牛肉，酥鸡，丸子，炸带鱼，小酥肉，凉拌皮冻，蒜蓉油麦菜或者生菜选一个，每年基本都是这些菜，再有根据家里人的多少准备菜！
您好！很高兴为您解答。年夜饭有很多，比如有清蒸鲈鱼，寓意年年有余。油炸地瓜丸，寓意团团圆圆。
清蒸螃蟹，寓意感谢自己这一年辛苦的付出。
过年年夜饭的菜谱，全国各地都有属于自己的地方特色。但不论是哪里的年夜饭都必须要有的就是鱼，鸡和八宝饭这些寓意美好的菜谱。
小鸡炖蘑菇粉条，红烧肉，家常凉菜，红焖肘子，红烧鲤鱼，油焖大虾，清蒸河蟹，肉丝蒜黄，木须柿子，干豆腐尖椒，酱牛肉，哈尔滨红肠。
莱谱大致差不多。家常菜嘛比较平常，一般都有肉，有鱼，有鸡，有虾，有鸭，这些基本菜，家家少不了。再加上喜欢吃的，象羊肉，牛肉。蟹都要上桌，十二碗差不多了。
对于特殊年夜饭，我认为应该选用一些烹饪方法和食材都比较传统且高质量的菜品。例如，可以选择烤羊排、红烧鲍鱼或者龙虾等高级食材作为主菜；同时，搭配上几道清淡的素菜和各类精美的小点心作为配菜，既兼顾了口感和健康，也能够彰显出家庭的传统文化底蕴和丰富的饮食文化。当然，菜品的具体选择还需根据家庭成员的口味和习惯进行适当调整，以达到最好的美食体验。