食材明细
牛腩500g、白萝卜1个、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生姜5片、小葱3根、酱油适量、老抽适量、盐适量、草果1个、山黄皮7个、花椒5-6粒、干辣椒4个、料酒适量、蚝油适量
白萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩洗干净切成块，拍两块姜
2、萝卜去皮也切成块备用
3、八角、桂皮、香叶、山黄皮、草果、花椒做成调料包
4、热锅凉油下干辣椒煸一下，放入牛腩，煸炒至变色后加入适量蚝油油、生抽和料酒，继续翻炒至牛腩入味
5、翻炒片刻后加入热水，没过牛肉，加葱、姜、调料包 水开后转小火并盖上盖子，慢慢焖煮牛腩。这个时间大概一个小时
6、一个小时后加入萝卜，再继续盖上盖子焖半个小时，直到牛腩软烂，加适量盐，出锅趁热撒点葱花
原料
主料：牛腩、白萝卜
配料：姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒
做法一
炖牛腩
1、牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开。
2、煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。
3、锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味。
4、倒入牛腩翻炒。
5、炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒。
6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。
7、把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶。
8、倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖2小时即可。
食材：牛坑腩、白萝卜。
牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
用料
牛腩肉 1000克，白萝卜500克
八角 4个，桂皮 1小根，生姜 适量
香叶 5片，花椒 适量，辣椒 3个
盐 适量，冰糖 适量，红烧酱油 2勺
生抽 3大勺，料酒1大勺，香葱适量
做法步骤
1、准备材料
2、牛腩肉切块洗干净
3、冷水下锅倒入料酒，加入姜片，水开后烧5分钟
4、捞出洗干净
5、牛肉放入锅中，放入姜片、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒加清水没过牛肉
6、加入红烧酱油
7、加入生抽
8、加入料酒
9、放适量的冰糖
10、根据自己口味放适量的盐，高压锅上汽后小火烧20分钟
11、开锅盖尝下牛肉是否软了，如果不够软，适当延长时间
12、加入白萝卜块用高压锅炖约8～10分左右，出锅前放香葱