炒西葫芦是一道家常美食，吃起来清爽可口，适合夏季食用，而且烹饪方法多样。下面为您介绍一种简单易行、口感不错的炒西葫芦的做法。
所需材料：
- 西葫芦 1根
- 瘦肉末 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 小红辣椒末 适量
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将西葫芦去皮，切成适量大小的小块，然后在盐水中焯水，捞出沥干。
2. 取一个平底锅，倒入适量食用油，加热至7成热，放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、生姜末、小红辣椒末和米酒，翻炒至香味出来。
4. 将焯好水的西葫芦放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精和生抽调味，并稍微加点水，翻炒至西葫芦软烂，汁水变浓稠为止。
6. 熄火，撒上适量葱花调味，搅拌均匀即可。
食材：西葫芦一个（重约400克），虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量
做法：
1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花。
2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。
3、下入西葫芦，将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
炒西葫芦，去蒂削皮，切开西葫芦去瓤，切片并放入碗里， 把西红柿切成块，准备葱，姜、蒜。
用锅烧水，等水开后放入西葫芦，西葫芦快熟时捞出沥干，用热油炒香葱姜蒜， 放入西红柿爆炒，再倒入西葫芦，加白醋、盐、白糖和鸡精，翻炒入味，即可完成。
1. 烤：将西葫芦切成长条形，用橄榄油和调味料调味，然后在烤箱中烤10-15分钟，直到软嫩金黄色。
2. 煮：将西葫芦切成块状或切花瓣形，放在锅里用盐水煮5-7分钟，直到变软。
3. 炒：将西葫芦切成小条状或薄片状，用蒜末和姜末加入锅中炒至熟软，加入盐和黑胡椒调味。
4. 烩：将西葫芦切成块状或切成条状，和其他蔬菜一起在锅里炒，然后加入一些鸡汤或蔬菜汤，烩制5-10分钟。
5. 炸：将西葫芦切成薄片，用面粉和蛋液翻把后，油炸至金黄色并捞起。在炸制时应尽量控制油温，避免炸过度或过油。
不同的烹饪方法可以根据个人口味进行自由搭配，可以添加不同种类的调味料、蔬菜、肉类等，让西葫芦更加美味可口。
1、 西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。
2、 锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。
3、 看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。
4、 把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。
5、 待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。