握刀式包馄饨是一种常见的包馄饨手法，以下是具体步骤：
1. 左手拿皮：将馄饨皮放在左手掌心；
2. 右手跨线：右手跨过馄饨皮上方的线；
3. 两手一合：双手将馄饨皮合起来。
这种手法的特点是包出来的馄饨形状较为独特，形似刀具。当然，包馄饨的手法还有很多种，你可以根据个人喜好选择适合自己的方法。
左手拿皮，右手跨线，两手一合就成了，馄饨。握刀式。
包馄饨的手法因地区和个人习惯而异，但一般来说，以下是一些常用的包馄饨手法：
1. 将馄饨皮放在手掌心，用筷子或勺子将馅料放在馄饨皮中央。
2. 用手指将馄饨皮的一端向内折叠，形成一个三角形。
3. 将馄饨皮的另一端也向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
4. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个长方形。
5. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
6. 将馄饨皮的两个角向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
7. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
8. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
9. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
10. 将馄饨皮的两个角向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
11. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
12. 将馄饨皮的两个角向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
13. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
14. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
15. 将馄饨皮的两个角向内折叠，与第一个折叠的部分重叠。
16. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。
17. 用手指将馄饨皮的两个角向内折叠，形成一个三角形。