清水炖排骨汤的做法：
材料：
排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量
做法：
排骨洗净后切成小段，用开水焯一下去掉血水，捞出备用。
锅中加入适量水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
炖煮至排骨熟软，加入适量盐调味即可。
小贴士：
炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，但排骨的口感也会变得更烂，建议炖煮时间控制在1-2小时之间。
炖汤时要保持火力稳定，不要让汤水沸腾过于猛烈，否则会破坏汤的味道。
想要汤更清爽，可以在焯水时加入一些姜片和料酒去腥味。
清水下锅，将先排骨放入水中清洗干净，捞出。然后在锅中放水放入凉水排骨，再放入酒味精等调料，水开后转中小火慢煮一小时左右。再加入一点醋和盐，再炖20分钟，这时的排骨汤最好喝。
想做清水排骨，提前把排骨清洗干净，放进砂锅里，放入热水，大枣，枸杞，适量的盐，小火慢炖，快熟的时候放入玉米，在炖10分钟就可以了。
排骨不用焯水，直接多用面粉洗几次，把血水泡出来就可以下锅炖了！炖的时候再加一点盐姜、蒜、花椒、葱头一起，炖个一个多小时，就可以喝汤了！