用料
面条适量
盐适量
青菜适量
鸡蛋1 个
生抽1 勺
做法步骤
步骤 1
先把水煮开，在面碗里放少量油，盐，一匙酱油，再倒入煮开的热水
步骤 2
剩下的开水用来煮青菜，放点自己喜欢的菜，我放了娃娃菜和肉丸
步骤 3
烫好的菜夹入面碗中
步骤 4
放入面条，切记！面条温火煮，中途滚起就加入凉水，再滚起再加，一共3次，这样面条不会软趴趴的，加第3次凉水，滚起的时候就好了，把面条捞入面碗中
步骤 5
想吃水煮荷包蛋的，可以下个鸡蛋，不要打散，小火慢慢煮，煮5-8分钟，不要搅散
步骤 6
面条煮完了，虽然看起来很普通，但是真的很美味，可以自行加配菜，加点云吞也很好吃，如果吃辣的，可以加点辣酸菜
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜。
制作方法：
1、西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。
2、将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。
3、锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。
4、然后加入适量的水，煮五分钟左右，然后捞出放放碗中，加入盐，味精，香油。
5、另起一锅开始煮面条，将煮好的面条倒入装有西红柿汤的碗中在撒上香菜，即可食用
面条500克，煮至八成熟捞出来过水后加少许食用油拌开防止粘连备用。
青椒一个处理干净切菱形片备用。
鸡蛋三颗炒熟打散备用。
火腿肠一根约200克切片备用。
起锅烧油，油温三成下葱蒜沫少许爆香，将鸡蛋火腿肠与青椒一同放入加耗油20克，鸡精3克，味极鲜酱油20克，生抽10克，盐5克翻炒。最后倒入面条淋入少许开水炒至汤汁浓郁后即可出锅。
简单的鸡蛋炒面条即成。