【虾仁炒蛋】
材料：虾仁、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1.准备适量的虾仁，买现成的或者现剥的都可以，用刀切开虾背，取出虾线，然后再把虾仁清洗干净。
2.把虾仁放入一个碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉，先把调料和虾仁抓拌均匀，然后再加入5克淀粉，加入淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹，再次抓匀后腌制10分钟。
3.碗中打入四到五个鸡蛋，加入1克食盐，把鸡蛋和食盐充分搅散。
4.再准备一把小葱切成葱花。
5.烧一些开水，下入虾仁焯水一分钟，这样能去除腥味，虾仁的口感也会更好，焯水完成后控水捞出。
6.另起锅淋入少许植物油，油温烧热一些淋入鸡蛋液，刚下锅的鸡蛋不要翻动，等到底部定型。
7.趁着鸡蛋还没有完全定型时下入虾仁，这样蛋液能包裹住虾仁，然后再撒入小葱花。
8.把鸡蛋翻一个面，再铲成小块。
9.后续不用再另放食盐，把鸡蛋炒至断生后即可出锅。
以下是虾仁炒蛋的做法：
材料：
虾仁100克，鸡蛋3个，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量
步骤：
1.将虾仁洗净，用纸巾吸干水分，切成小块；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3.热锅凉油，加热后，加入虾仁煸炒至变色；
4.将虾仁移到锅的一侧，煎鸡蛋液倒入锅中，煎至无水分；
5.将煎好的鸡蛋切成小块，与虾仁混合翻炒几下，加入适量的盐和胡椒粉，加入葱末拌匀即可。
温馨提示：
1.鸡蛋要打散均匀，这样可以煮出口感柔嫩的蛋块；
2.如果喜欢更香更美味的话，可以在煮虾之前用大葱、姜片、蒜末等煸香虾仁，炒出来的口感更加脆嫩可口；
3.口味可以根据个人口感来调整，想要更咸一点的，可以适量加盐，或者加入少量酱油；如果喜欢更辣一点的，可以加入适量的辣椒粉。
虾仁炒蛋是一道简单美味的家常菜，做法如下：
材料：
- 鸡蛋2个
- 虾仁适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀；
2. 虾仁去掉头和壳，洗净，用少量盐和料酒腌制10分钟；
3. 热锅凉油，加入葱末和姜末炒香；
4. 加入虾仁煸炒，炒至变色；
5. 把虾仁倒到锅边，倒入蛋液，用铲子迅速搅拌均匀；
6. 等蛋液凝固后，再把它们翻面煎熟即可。
以上是虾仁炒蛋的做法，简单易学，希望您尝试后会喜欢。
虾仁100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克[1] 。
调料：
葱5克、姜5克、盐1/2茶匙(3克)。
调料2：
淀粉1/2、茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末；
2、锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香22；
3、倒入入味的虾仁炒熟后，取出；
4、锅中另放油，倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌成碎粒状；
5、倒入炒好的虾仁；
6、倒入胡萝卜丁，盐即可。
虾仁炒蛋的做法是非常简单的。
1. 首先，虾仁炒蛋是一道传统的家常菜，由于制作方法简单易懂，所以广受欢迎。
2. 其次，虾仁炒蛋的制作方法非常简单，只需要准备好必要的材料，如虾仁、鸡蛋、盐、油等，按照一定的步骤炒制即可。
3. 最后，虾仁炒蛋的口感蛋香虾嫩，味道鲜美，所以备受喜爱。
虾仁炒蛋的制作方法也有很多变化，可以加入豆腐干、蘑菇等食材，相应的口味也也会发生变化。
总之，虾仁炒蛋是一道又简单又美味的家常菜，值得更多的人去尝试制作。
主料：基围虾、鸡蛋
辅料：鸡粉、盐
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可
原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。
第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
第3步、鸡蛋打入碗中。
第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
第5步、搅拌均匀。
第6步、腌制好的虾仁。
第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
第8步、起锅烧油。
第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。
第10步、炒至虾仁6成熟。
第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。
第12步、搅拌均匀。
第13步、起锅烧油。
第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
第16步、关火，下一点小葱花。
第17步、装盘上菜啦！鸡蛋虾仁，虾仁爽口鸡蛋嫩滑，大人小孩都喜欢吃。