孔雀开屏（蒸鱼）
材料
一条红鲤鱼；一根葱和两根姜块小葱；甜料酒4汤匙盐2勺；蒸鱼纳豆油2汤匙；5个小米青椒；玉米油汤匙3杯
做法
把鱼切成鱼鳞，取到脸颊内脏，用洗净控制水切鱼头、鱼尾，鱼身从鱼背上切下，鱼的肚子不切（其实切也可以，排列盘子的时候连接起来就可以了），鱼鳍不动切下的鱼上放盐、料酒、葱段、姜块、鱼的腹部也涂上盐，装上葱姜，腌制20分钟后捞起用来腌鱼的葱姜，摆在盘子底部，这样排列鱼头，把鱼头放在鱼尾上，放在蒸笼里用大火蒸5分钟，关火蒸2分钟，取出清蒸鱼水把葱姜捡起来扔掉（蒸后整理鱼鳍），葱叶用手撕碎丝，放在鱼上，放在蒸鱼的纳豆油锅上放油，热了就挂在葱叶上，叮咬的声音很好，热油葱的香味也很强烈，留下三个青椒，装在鱼口里，哈哈哈！蒸鱼
材料
一条大黄鱼；蒸鱼纳豆油40克；盐适量甜料酒少许植物油适量；葱、姜适量
做法
大黄鱼也被称作大黄花鱼，洗净鱼鳞，在鱼身上切斜刀，在鱼身两面均匀涂上少许甜料酒，消除腥味，稍微涂点盐调味，盐涂在上面就可以了，蒸纳豆油放在鱼的身体下面会自然地有咸味，涂上盐后，在太咸的鱼肚子里放入葱和姜，放入蒸笼蒸15分钟左右，时间要根据鱼的大小决定，蒸后不要急着打开锅，在锅里蒸5分钟鱼出锅后从盘子里的汤汁出来，浇上蒸鱼的纳豆油，撒上葱姜丝，在锅里烧植物油，浇到鱼身上蒸鱼功成，用青椒点缀一下，美丽的蒸鱼
材料
一条鱼（鱼类不限，最新鲜）；蒸鱼纳豆油适量；生姜适量；葱适量；盐适量；蒜头适量
做法
鱼洗净晾在篮子里，然后用厨房的纸擦拭鱼身吸收水分，那时蒸的时候那么出汗在鱼身上涂盐没放盘子，（盘下铺几块姜片），在锅里加水烧开，然后放入蒸准备姜蒜，留小葱段备用切碎上面的材料然后炒油锅搅出备用刚才炒的姜将大蒜加适量酱油，鱼先蒸5-6分钟后把这个盘子的调味料放进鱼盘里继续蒸到10分钟，在火下关上葱丝可以蒸鱼
材料
1条鱼1斤蒸鱼纳豆油2大勺；甜料酒1匙生姜2片葱3根盐5克油消耗2汤匙，油适量
做法
鱼刀，涂盐，料酒，生姜放入鱼腹、底、面，腌制15分钟，把水烧开蒸七分钟，出锅去碗里的水，油，鱼纳豆油，葱蒜粒，油烤，撒在葱姜粒上，蒸鱼
材料
蒸一条鱼纳豆油适量；葱适量姜适量蒜适量
做法
我用的是武昌鱼，其实可以做很多鱼，先把鱼洗净，肚子里放几片生姜！切好调料备用！家里没有蒸锅，只能用电饭锅，煮饭的时候把鱼放进蒸锅里一起放进去！李锦记蒸鱼纳豆油的味道最好！饭蒸好了，鱼直接和蒸笼一起拿出来，放上葱和大蒜，烤好锅里的油浇上，最后放入适量蒸好的纳豆油就可以了！清蒸懒汉的鱼
原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克
调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料，将鱼清洗干净
２，锅中放水烧开
３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟
４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好
５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
步骤 1
鱼处理好后洗干净，用厨房纸擦干。两面划几刀，用少许盐抹在鱼体向上的一面。 腌制10分钟以上。
步骤 2
鱼肚内和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒。下面垫一只筷子或葱段，也可以把鱼立起来，以便使蒸汽能够循环顺畅。大火烧开后入蒸锅蒸7~12分钟（根据鱼大小），关火再虚蒸5分钟。
步骤 3
整好的鱼去除葱姜，把盘内的汤汁倒掉，（这步很重要，鱼的腥味都在汤汁里了）。
步骤 4
鱼身上重新撒上葱姜丝，浇上一勺热油（或用一点点油将葱姜是爆炒一下，道理和效果一样）。上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鱼就做好了。
在水中加入葱姜做一个葱姜水，然后将鱼放进去浸泡八分钟去腥，再准备一个盘子在底部放上姜片和大葱，然后再放上一双筷子。
锅中水烧开放入鱼，盖上盖子蒸6分钟。
在锅里烧水加入葱姜、香菇、香菜等待烧开。
鱼蒸好后捞出来，把五彩丝放上去，然后淋上一些热油激发香味，最后把弄好的料汁淋在盘里。
用料：鱼 1条，生姜 2块到3块
做法步骤
1、备好材料，可以准备点葱，这样味道更好点
2、把盐涂抹一层鱼身，然后生姜放鱼肚（去腥），最后倒点料酒，腌制备用，最好腌10分钟左右
3、鱼放锅里蒸，蒸7分钟左右。
4、最后打开盖子倒入生抽，（辣椒可放可不放）在放点生姜。
5、适量油烧热，淋在鱼上
鱼的做法非常的简单，先把鱼洗净，去除内脏后，把鱼放入盘子中，加入葱，香菜。倒入料酒、白醋、豆瓣酱、糖、盐等佐料，在锅中大火蒸20分钟后即可。
这道题的答案是：蒸鱼的步骤是：先把鱼洗净，放在一个盘子里，然后准备葱，姜大料，加上适量的生抽，放进锅里，开火蒸十五分钟，就可以了。
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。
蒸鱼是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的蒸鱼的做法：
所需食材：
- 鲜鱼：适量 (如草鱼、鲈鱼、鲳鱼等)
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒸鱼豉油 (可选)：适量
步骤：
1. 鲜鱼处理：将鲜鱼去鳞、去鳃，将鱼内脏清理干净，洗净晾干备用。如果鱼很大，可以斩成块状以便蒸熟。
2. 腌制鱼身：在鱼身两面分别切上数刀，用刀背拍打鱼身。然后在鱼身两面均匀地涂抹上料酒和盐，用手轻轻搓揉均匀。
3. 蒸鱼的锅准备：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。在蒸锅的蒸屉上铺上姜片和葱段，以免鱼粘底。
4. 蒸鱼：将腌制好的鲜鱼放在蒸屉上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟 (蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定)。
5. 锅内调汁：在蒸鱼的同时，可以在另一个小锅中加热少量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
6. 蒸鱼完成：蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出。将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
7.
首先把鱼擦干净，然后擀一些花刀，再拿一些姜和葱和盐均匀涂抹在鱼的身上，，然后嗯，上汽的蒸锅中20分钟，然后将鱼拿出倒掉水，再在于表面放一些葱泼热油，然后在鱼的边边淋一圈酱油，然后将酱油和油搅拌一下