主料 4种
猪肉末
200g
韭菜
250g
土鸡蛋
2个
饺子皮
500g
辅料 2种
大葱适量
姜适量
调料 5种
花生油适量
盐适量
十三香适量
胡椒粉适量
蚝油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
鸡蛋打散，炒熟
步骤2
并用铲刀分割成小碎块。
步骤3
韭菜切碎放入肉馅，加入盐、十三香、胡椒粉、蚝油倒入花生油、葱姜，搅拌均匀
步骤4
用饺子皮包肉馅
步骤5
收口后弄成自己喜欢的饺子形状
步骤6
包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存
步骤7
水开后煮饺子，大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，点两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
步骤8
吃的时候打个蘸料：辣椒油，生抽，醋，大蒜，花椒粉。就可以开吃咯~~~
小贴士
拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香 韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些 盖锅煮饺子是因为饺子的肉馅不容易熟，俗话说开盖煮皮，盖锅煮馅
主料:韭菜260g，鸡蛋5个，虾1200g，饺子皮700g，调料:食盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，五香粉适量，芝麻油适量
做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
1、猪肉馅内加入适量，生抽，盐，白糖，香油，加入花椒水顺一个方向均匀搅拌；
2、韭菜，清洗干净，控干，切成碎末备用；
3、把虾肉去皮，切碎备用；
4、在搅拌好的肉馅儿中，加入，韭菜碎末，加入鲜虾，均匀搅拌；
5、将事先发好的面团分成大小均匀的剂子；
6、将分好的剂子擀成饺子皮；
7、将适量的馅放在饺子皮上，包成想要的形状即可。
做三鲜馅的饺子先把韭菜准备好，把韭菜洗净，一定要把水控干净，然后切碎，加花椒粉、十三香、小磨香油搅拌均匀（防出水），鸡蛋打碎，多加油炒出鸡蛋碎加盐，少许鸡精粉，然后把拌好的韭菜和鸡蛋碎、加虾皮搅拌均匀即可。
韭菜三鲜馅饺子真好吃，把韭菜洗净，对虾肉切碎，打二个鸡蛋下锅炒成鸡蛋碎。韭菜切碎用熟油拌匀放入虾肉鸡蛋碎加入五香粉鸡精少许盐香油拌匀。包饺子了。
1.韭菜洗净泡发的木耳虾和鸡蛋备好
2.热锅热油鸡蛋炒成蛋花
3.韭菜甩干切末放入切碎的木耳、虾和蛋花再放上一个生鸡蛋放熟花生油和盐拌好
4.面粉凉水和好醒15分钟
5.包成可爱的大肚饺子
6.完工
7.水开后饺子下锅4个开锅后出锅配上第一滚的饺子汤来个原汤化原食开吃
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了
答：做法如下：
备好韭菜，鸡蛋，虾仁，木耳！
先和好面醒发！
韭菜洗净剁碎，木耳泡发后洗净剁碎，鸡蛋锅里炒碎，
备一个盆，放入鸡蛋碎，木耳碎，韭菜碎，虾仁碎，加入生抽，香油，盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，待面醒好，就可以包了！
这个馅儿里，必须有的，肉馅，虾仁，还有鸡蛋，首先要把肉馅，加上佐料，葱姜，鸡精，盐少许，生抽搅拌均匀，再放上虾仁与鸡蛋，放上韭菜，搅拌均匀，既可以包了