1，先将豆角洗干净，然后切断放入盘中，备用。然后将蒜、生姜切末，放入盘中备用（不喜欢生姜的可以不放）。再将备好的干辣椒切段放入碗中备用。最后拿出一个碗，碗中放入一小勺淀粉、老抽、生抽、一点点白糖、耗油、水搅拌好后放在一边备用。
2，准备好后，将豆角放入开水中焯一下，豆角变色后将豆角捞出。（这里的豆角需5分熟）
起锅烧油，油可以稍微多一点，下入豆角，将豆角煸一下，煸至微黄后将豆角捞出，放入干辣椒（喜欢吃辣的宝宝可以多放一点）。之后再放入姜、蒜末，煸炒出香味后放入之前煸好的豆角。
3，豆角放入锅中之后，加入盐（盐可根据各位宝宝的喜好加入），之后翻炒一小会，放入调好的酱汁，等待酱汁变粘稠后再加入鸡精。最后翻炒一小会，关火，出锅。美味的干煸豆角就做好了。
干煽长豆角
新鲜的长豆角，清洗干净切段，锅里来上三勺油，油温升到五成热，把长豆角下锅，中大火炸上二分钟，炸至外表起泡，然后立刻给他捞出来，
接着锅留底油，放花椒八角麻椒孜然粒，小火炒香之后，把长豆角下锅，撒点白芝麻，孜然粉，辣椒粉，撒点盐鸡精味精翻炒均匀，就可以出锅了。
配菜：
猪肉、豆角、葱姜、鸡精、生抽、盐、淀粉、食用油
步骤：
1、猪肉切丝或者切片都行，切好以后最好加上一点生抽、淀粉、食用油腌制一下，这样更入味、更嫩滑。
2、下面把豆角的头尾都掐掉，放入水中清洗干净，随后控干水分，切成小段。切好之后的豆角，我们放在一个小盆中，然后往里面撒上一勺食盐，接着倒上适量的清水，充分搅拌均匀后，腌制10分钟。
3、这才是最关键的1步，让其在盐水中浸泡片刻，就可以让豆角更容易入味，颜色也不会变黑。等浸泡好之后，再用清水多冲洗几遍，把水分沥干备用，再把大葱切成段，把生姜切丝备用。
4、锅里倒油，油热之后倒入猪肉翻炒，把猪肉炒到断生，看到颜色变白之后，先将其盛出来。下面把葱姜倒在锅中爆香，紧接着把豆角倒进去，用大火开始翻炒，炒到豆角变色就可以了。
5、这个时候再重新把猪肉倒进去，加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒一段时间，让其入味。炒得差不多之后，最后加上一点鸡精提鲜，炒匀以后就可以出锅了。
主料：
豆角250g、蒜头10g、泰椒3个
辅料：
蚝油少许、盐少许、芝麻油少许
做法与步骤：
1. 热锅不下油，放入摘洗好的豆角翻炒。
2. 要炒到完全没水了，这时候的豆角已经半生熟。
3. 拨开豆角，放油，下入蒜碎，泰椒圈在中间位置炒香。
4. 配料炒香后，与豆角翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒均匀，不放水，盖着盖子焖烧，要焖一会又开盖翻炒均匀，然后重复焖炒动作至熟透。
5. 起锅前，淋入芝麻油，翻炒均匀后装盘出锅
所需食材：豆角、五花肉、大蒜、干辣椒
做法
1.起锅水烧开加四分之一勺盐，下豆角焯2/3分钟后捞出备用。
2.起锅热一点点油，转中火下五花肉煸出油，下蒜片炒出香味后下干辣椒，最后下入焯好的豆角。
3.加三分之一勺盐、半勺蚝油和一勺生抽炒匀后，沿锅边淋两勺料酒激香，最后加三分之一勺鸡精炒匀就完成啦！
主料：豆角适量
配料：油适量 盐适量
1
先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁；
2
将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加；
3
这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。
主料
豆角适量，五花肉适量
辅料
大料适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
炒豆角的做法步骤
1.东北的宽豆角
2.肥瘦相间的肉肉，切片
3.蒜整瓣拍散
4.油热下入肉片翻炒
5.加入葱末和大料炒香
6.倒入洗好掰好的豆角
7.分别加入生抽老抽盐炒均匀
8.加入少量水，盖锅盖焖一会
9.二次放水后把拍好的蒜瓣放进去，再次盖锅盖焖
10.收汤