瓜切丝葱姜蒜切丝胡萝卜切丝鸡肉切丝加盐鸡精蚝油五香粉凉拌即可
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，虽然有些人可能不太喜欢其苦涩的味道，但通过一些烹饪技巧和搭配，可以让苦瓜更加美味。以下是一个简单的做法：
### 食材：
- 苦瓜，1条
- 肉末（猪肉、牛肉或鸡肉均可），适量
- 蒜末，适量
- 生姜末，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 食用油，适量
### 做法：
1. 将苦瓜洗净，去掉两头，切成薄片或者斜片，用盐腌制片刻，使其出水，去除一部分苦味。
2. 将腌制好的苦瓜片洗净，沥干水分备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入肉末翻炒至变色。
5. 将苦瓜片加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调入适量的酱油，白胡椒粉和少许盐，炒匀至苦瓜变软熟。
7. 尝味，根据个人口味调整调味即可。
这样做出来的苦瓜肉末炒不仅口感爽脆，而且香气四溢，苦味被中和，更加美味可口。如果喜欢清淡口味，也可以简单地将苦瓜片炒至变软后，加入少许盐和鸡精即可。
食材：苦瓜1条、鸡蛋3颗，盐克，葱姜蒜适量
做法：
1、准备好食材
2、把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐
3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，开大火煮到苦瓜8成熟，那么这个加热过程是可以很好的去除掉在前面盐水浸泡过程遗留的苦味的，你学会了吗?
4、在锅里放入油，把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固
5、把苦瓜片倒入进去，用锅铲把鸡蛋切块，放入食盐翻炒均匀
食材明细：培根 100克、金针菇 适量、苦瓜 适量、盐 适量、孜然粉 适量
做法
1.准备好材料。
2.苦瓜洗净去瓤，切成圆片。
3.金针菇洗净去掉根部。
4.锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5.入金针菇焯水。
6.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8.取一片培根放入盘中。
9.取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。