苦瓜含有丰富的维生素及矿物质等营养素，含热能低，有清热解毒、消除水肿、美容养颜、减肥消脂、降血糖、抗癌等功效，常吃对身体有好处，能生凉拌着吃营养更好，一般很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以用开水烫一下或者炒着吃，就不会那么苦了。
苦瓜是一种具有多种营养价值和功能的食物。它富含维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等多种维生素，同时也含有矿物质如镁、锌、铁和钾等。此外，苦瓜还含有多种抗氧化物质，如黄酮类和类胡萝卜素，有助于保护细胞免受自由基的损伤。苦瓜还具有多种功能。首先，它被认为具有降血糖的作用，可以帮助控制血糖水平，对糖尿病患者有益。其次，苦瓜含有一种被称为“苦瓜素”的物质，据研究表明，它具有抗癌作用，可以抑制某些癌细胞的生长。此外，苦瓜还有助于降低血脂和血压，改善消化系统功能，增强免疫力等。
需要注意的是，苦瓜因为苦味较重，不适合所有人食用，特别是胃寒、消化不良和孕妇等人群。如果你有特殊的健康情况或对苦瓜有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。
答：苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。