1/9土豆去皮切长丝泡清水。
2/9螺丝椒一个切三段，在切丝，红椒切丝。
3/9平底锅烧热放辣椒干煸，煸到变软放盘备用。
4/9锅里倒油放一点肥肉丝炒出油。
5/9肉丝提前用红薯粉抓均匀，放入锅里快速炒散。
6/9放煸好的辣椒料酒炒均匀。
7/9最后放土豆丝，生抽，白醋，炒均匀，少许盐。
8/9最后放味精，香油炒均匀出锅了
土豆削皮切丝，泡清水中，洗去淀粉，沥水备用。
大蒜生姜切片，青红椒切丝。
锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
倒入土豆丝，翻炒一分钟。
放入青红椒丝翻炒一分钟。
放少许盐，翻炒半分钟即可。
平时我们都喜欢吃酸辣土豆丝，但是通常家中老人不太适口，这款土豆丝我做了酱油版，可以体鲜提味，家中老人如果牙口不好也可以将土豆炒的软烂一些，也不会难吃，酸辣土豆丝如果炒软了就不好吃了。
用料
大土豆 1个尖椒 1个蒜 2瓣海鲜酱油 1汤匙盐 适量
做法步骤
1、准备食材
2、土豆去皮洗净切成粗丝，尖椒切成粗细差不多的丝，大蒜切末。
3、起锅加入加入蒜末炒出香味
4、加入土豆丝翻炒至断生
5、加入尖椒和海鲜酱油，将所有食材炒熟
6、最后加少许盐炒匀即可
7、成品
8、成品
小贴士
土豆的翻炒时间，根据自己喜欢的软烂度调整，不会掌控的就拿一根尝一下。
原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒、味精、鸡精各适量。
做法：
1.将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘
一、用料 土豆 1个 大蒜 4瓣 青红椒 半个 生抽 1勺 干辣椒 2个葱 1根陈醋 2勺盐 2克
二、做法步骤：
步骤 1
土豆洗干净切丝
步骤 2
切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍
步骤 3
去掉多余淀粉，沥干水分备用
步骤 4
葱蒜干辣椒切好，青红椒切丝。
步骤 5
小火锅中热油爆香葱干辣椒
步骤 6
加入青红椒翻炒
步骤 7
加入土豆丝翻炒至变色
步骤 8
加入一勺生抽
步骤 9
两勺陈醋
步骤 10
一勺蒜末
步骤 11
适量盐翻炒均匀即可
原料:土豆，葱，酱油、盐、醋、花椒。
做法：
1.土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
2.热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
【凉拌土豆丝】
【材料】
主料:土豆丝300克
辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量
【做法】
1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；
2、用开水将土豆丝焯一下；
3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。
4、搅拌均匀后即可食用。
1两个土豆，削皮洗净切成细丝 2把土豆丝清水过滤两遍，免得土豆丝氧化发黑，也避免土豆淀粉糊锅
3红辣椒1个切丝，蒜苗2棵切段
4，起锅烧油，大火把葱码、姜丝下锅炸至金黄，土豆丝下锅翻炒2分钟倒入香醋、十三香、鸡精粉，辣椒丝蒜苗段入锅，再翻炒1分钟后，关火装盘，一盘酸辣醋香土豆丝就做好啦！