红烧排骨是一道美味的传统菜肴，下面是其具体的做法：
材料：
1.排骨（500克）；
2.大葱（1根）；
3.生姜（适量）；
4.蒜（适量）；
5.香叶（2片）；
6.八角（2颗）；
7.料酒（适量）；
8.老抽（适量）；
9.生抽（适量）；
10.白糖（适量）；
11.盐（适量）；
12.清水（适量）；
13.色拉油（适量）；
步骤：
1.排骨洗净，切成小块，焯水后沥干水分备用；
2.大葱洗净，切成段，蒜和姜切末备用（也可以切成片）；
3.热锅冷油，烧至油温升高后，加入大葱，姜和蒜，香叶和八角，煸炒出香味；
4.加入排骨，翻炒均匀，使其表面均匀上色；
5.加入料酒，翻炒两三分钟；
6.加入老抽，生抽，白糖和适量的盐，翻炒均匀，并加清水至过排骨为止（注意不要加太多水，否则口感会变差）；
7.盖上盖子，大火烧开后，转小火煮30-40分钟，直至排骨熟软入味，并收汁；
8.根据个人口味调整调料，可以加少许胡椒粉和醋，提升口感；
9.撒些香菜或葱花，出锅装盘。
红烧排骨就做好了，口感鲜嫩，香味十足，是一道家庭美食。
材料：排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙
调味料：酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯
作法：
1、排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。
2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。
3、排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。
红烧排骨是一道非常传统的中式美食，味道鲜美，口感独特。以下是一份比较详细的红烧排骨做法：
主料：
猪排骨 500 克
辅料：
姜 5 片
料酒 1 汤匙
冰糖 适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤：
1.将排骨放入沸水中焯水至断生，去掉浮沫，捞出备用。
2.锅热后注入少量油，将葱姜爆香后加入焯水过的排骨，炒制至排骨表面微黄。
3.加入料酒，翻炒均匀，待料酒挥发后加入适量清水，没过排骨即可。
4.加冰糖，调入清水，大火煮滚后转小火煮约30分钟，直到排骨烂熟且入味。
5.将生抽和老抽放入锅中，继续煮一会儿让汁变得浓稠。
6.加盐调味，翻炒均匀后关火。
7.最后进行收汁，盛出红烧排骨即可。
红烧排骨可以搭配米饭或者面条食用，也可以在烹制时加入适量的香料和蔬菜来增加口感，是一道非常美味的家常菜。
肋排或小排
配料
生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
把剁好的排骨洗净，放入锅中用水煮入血沫，凉水投净控干水分，起锅烧油加入适量冰糖，烧成糖色，把拍骨放入，到入适量开水，放盐，花椒大料，葱姜段，小火慢煮把汤收尽，放入味素鸡精，水淀粉勾芡出锅就可以吃了。
家常红烧排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜。主要原材料有排骨、生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精等。制作方法也比较简单，可以参考以下步骤：先将排骨焯水去血水备用，然后热锅凉油加入适量糖炒出糖色，放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，最后加入味精调味即可。如果想要更多口感和营养，还可以加入玉米、胡萝卜等蔬菜
1. 准备材料，包括肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油等。
2. 肋排段放入清水中烧开，烧开后把排骨捡出来，脏水全部倒掉。
3. 将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。
4. 往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
5. 炒锅加热后浇入色拉油，放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。
6. 撒入一把冰糖，翻炒熔解，接着加入半铲子老抽，上色，再倒入2铲生抽，慢慢收汁。
7. 小香葱洗净、去蒂，切末，等汁收的差不多了就关火起锅，装盘，撒上葱花，装饰。
需要注意的是，炖排骨的肉汤可以用来做汤，不要浪费。
红烧排骨做法步骤：
1. 准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2. 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3. 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4. 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5. 将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6. 加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
7. 收汁。
8. 装盘上桌。