主要材料：水豆腐、平菇
辅材：黑木耳、红萝卜、猪肉丸、大白菜、大葱
调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤
烹调方式：
1、将红萝卜、水豆腐切片，干香菇泡发后切片，再将红萝卜、平菇、黑木耳各自焯水焯烫预留。
2、坐锅打火下油，下葱段进行爆香，冲进适当大骨汤，将原材料所有放进炖熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉起锅装在碗里后撒进小葱花就可以。
梅菜扣肉。
家炖鲤鱼。
红烧排骨。
红烧。
羊排。
有烧芸豆。
烧茄子。
扒牛肉条儿。
辣椒炒羊肉。
芹菜炒粉儿。
辣椒炒干豆腐。
溜豆腐。
香肠儿。
溜肉段儿。
溜肝尖儿溜肥肠。
素烩汤。
辣椒炒鸡蛋。
红烧猪手。
拔丝地瓜。
炸花生米。
凉拌豆芽。
凉拌黄瓜。
猪头肉。
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还有炒鱿鱼。
酱鸡爪。
松花小肚。
红烧丸子。
炸鸡翅??
1、辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。
2、五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。
3、加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。
4、锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。
5、加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。