食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。
步骤2
蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。
步骤3
开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步
根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末
把茄子皮用刮刀刮掉，把正个茄子放在盆子里，然后放入蒸锅里蒸，开锅10分钟就熟了，然后加入蒜香油和酱油醋，盐抄调好就可以吃了，这就是蒸茄子的家常做法。
一块生姜切姜丝，蒜子切蒜片，小米辣去蒂后切成斜片。
热锅倒油，放入花椒粒、小米辣、姜丝、蒜片一起炒香，再倒入一碗生抽、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，大火烧开
1. 正宗的蒸茄子做法步骤很简单。
2. 首先，将茄子洗净后切成约1厘米厚的片，然后在每一片茄子上撒上一些盐，让其腌制10分钟左右，这样可以去除茄子的苦味。
接着，将腌制好的茄子片放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到茄子变软烂。
最后，将蒸好的茄子片摆放在盘子中，淋上蒜泥、酱油、香油等调料即可。
3. 蒸茄子是一道非常健康美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含营养。
如果你喜欢吃辣，还可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉，让蒸茄子更加开胃美味。
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。
步骤2
蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。
步骤3
开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步
根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末
一直很喜欢吃清蒸茄子这道家常菜，原汁原味清清淡淡，最后拌上陈醋和芝麻油那是一个亮点，为整道菜增色了不少食材，主料： 茄子2个 ，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量。
蒸茄子的做法步骤
1.茄子冼净，切长条。
2.放入蒸锅里，蒸15分钟。
3.大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。
4.调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量
5.把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。
6.倒入蒸好的茄子中间。
7.锅里烧热油，冒烟后关火，默数三下，倒入茄子里即可。