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三角粽子的包法步骤_三角粽子包法教学

三角粽因为做法简单,味道美味,非常受到人们的喜爱,各地区在包法上略有差别,下面介绍一下几个省份的包法。


1. 湖南三角粽包法


湖南三角粽的包法比较特别,它是把粽子分成两部分,先把三角上半部分缠好,再向下缠绕,类似于用线打结。用这种包法既美观又好看,三角也更加显形。在包的过程中须注意用力均匀,每一步都要紧牢,以免被煮开。


2. 广东三角粽包法


广东三角粽包法比较简单,先将糯米和各种馅料混合均匀并泡发,然后将泡好的粽叶在手上展开,折成三角形,将调好的糯米馅放入三角形中间,叠好之后煮熟即可。对于包不好的人,也可以用竹叶粽的包法来尝试。


3. 浙江三角粽包法


浙江三角粽的包法非常像广东的竹叶粽包法,先将糯米蒸十分钟左右,此时颜色会变白。然后将泡好的粽叶展开后折成三角形,将糯米和馅料一起装入叶袋中,在包的时候把叶子的底部对折再沿着边展开,这样包出来的口感比较好。


总的来说,三角粽的包法不外乎就是一个字“包”,重心要放对了,紧致度要适宜,并且还要注意火候和时间。可以观察父辈或者从网上搜索一些图片或视频学的包法,或结合自己的实际情况和口味来选择钟爱的包法。

湖南三角粽子包法步骤:


1. 将糯米淘洗干净,加入适量的水浸泡半天,直至变软。


2. 将香菇、笋干、干贝等配料泡发后切成小丁备用。


3. 将瘦肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料拌匀,加入切好的配料搅拌均匀。


4. 将粽叶用清水洗净,用剪刀剪成合适大小的三角形。


5. 取一个粽叶三角形,折成一个小锥形,然后将锥形底部略微拓宽。


6. 在锥形底部放入一小勺泡发好的糯米,然后放入一小勺肉馅,再放入一小勺糯米。


7. 将粽叶沿着锥形边缘向上折叠,直到将肉馅和糯米完全包住。


8. 最后将粽子的尖端稍微掀起,将多余的粽叶剪去,用细绳或草绳系好。

三角粽的包法简单易学,三角粽个头很小,几乎只有半个拳头那么大。

包法:

1、将粽叶卷成圆锥

2、向圆锥筒中装入馅料

3、上部粽叶向下折,完全盖住开口

4、顺着三角的边,折好突出部分

5、用线绳捆绑结实

因风俗和口味的不同,每个地方包粽子的方法是不大一样的

南方四角棕

特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

北方四角棕

特点:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

三角粽

特点:三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

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