以下是一种简单的家常年糕做法：
所需材料：
- 糯米粉：2杯
- 开水：1杯
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 逐渐加入开水，同时用筷子或勺子不断搅拌，直到形成均匀的糊状物。搅拌时要快速而均匀，以免出现结块。
3. 加入适量的白糖。根据个人口味决定糖的数量。搅拌均匀。
4. 准备一个蒸锅或蒸盘，在底部涂一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。
5. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅或蒸盘中，并抹平表面，使其平整。
6. 将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中高火蒸约25-30分钟，或直到年糕完全凝固。
7. 关火后，待蒸锅冷却一段时间后，小心取出蒸好的年糕。
8. 冷却后，可以切成适当的大小，并根据个人喜好烹饪。
备注：
- 如果喜欢口感更加松软的年糕，可以在糯米粉中加入少量的米粉或淀粉。
- 在加入糯米粉的过程中，可以适量加入一些芝麻、核桃或豆沙等作为馅料。
-年糕可以炒、煮、烤等多种方式烹饪，根据个人口味选择不同的配料与调味料。
记住，以上是一种简单的家常年糕做法，您可以根据自己的口感偏好和创意进行调整，并尝试不同的口味和食材组合。
材料:牛奶250毫升，年糕200克，蜂蜜适量。
做法:1、将年糕切成厚片备用。
2、锅中烧热水，将年糕放入煮熟，捞出，沥干水分备用。
3、牛奶倒入奶锅中加热，将沥干的年糕放入同煮。
4、将牛奶年糕倒入碗中，稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。
5、如果没有蜂蜜也可以用糖代替，还可以在上面撒入桂花增强香味。
做法：1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。
2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。
3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。
4、把红枣糯米粉捏成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。
5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。
6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。
1、把红枣清洗干净待用。
2、把糯米面放进大的盆中利于操作，边淋入清水边快速搅拌至糯米粉湿润。
3、糯米米最后呈现的状态应该是看似松散，但抓起来能攥成团就行
4、红枣冷水下锅煮。红枣一定要煮过才能用，再柔软湿润的红枣也要煮，这步不能省略。
5、红枣在煮的过程中会出现白沫，这是正常现象。待红枣煮至表皮发胀，手一碰就会破皮时即可捞出
6、蒸锅篦子上铺一层干净的白菜叶防粘，把煮锅中的红枣捞一半放进蒸锅铺平。
7、然后倒进去一半或一半略多的糯米粉，用手整理平整，盖好锅盖，上锅蒸熟，大约上汽后有二十分钟就可以了。然后用筷子扎些小洞利于热气上升，再铺上剩余的红枣，蒸几分钟，红枣蒸热之后再把剩下的所有的糯米粉倒进去铺平，继续上锅蒸熟即可
8、关火后要立马倒扣出来，趁热把白菜叶撕掉，晾凉之后才能切块儿。
9、切条或切小块儿都行，吃不完的装进保鲜袋，系住袋口，放冰箱冷冻保存即可
材料：年糕1根（145克），小鸡蛋3个，小油菜200克，木耳50克。
调味料：大葱1小段，姜2片，蚝油3匙。
做法：
①小油菜掰散洗净，抓一小把泡发的木耳洗净。
②三个鸡蛋磕入碗中打散，年糕切成薄片。
③开小火，锅中加入少许油，温热后放入葱花姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。
④不用关火，也不用倒油，盛出鸡蛋后直接将年糕片和小油菜倒入，转中火，翻炒至青菜稍软塌，一分钟的事儿。
⑤再倒入木耳和鸡蛋，加入蚝油，速度要快动作要连贯，以保小油菜的嫩。
⑥然后翻炒均匀，至年糕软了木耳断生即可关火。
材料:1江米一千克2红枣五百克
做法如下:首先把江米淘净放入锅中蒸熟倒入木桶里用木锤敲打成膏状放入锅中撒入大枣蒸十分钟晾凉就可以吃了。
1. 在一个大碗中，将糯米粉倒入。
2. 慢慢加入水，同时用筷子或搅拌器搅拌，直到糯米粉和水充分混合，没有明显的颗粒。
3. 将混合物倒入蒸锅或蒸盘中，事先涂抹食用油，以防粘连。
4. 将蒸锅加热至水开，然后将装有混合物的容器放入蒸锅中。
5. 用中小火蒸煮约40-45分钟，或者直到年糕变得紧实且有弹性。
6. 关火，将蒸好的年糕取出，稍微晾凉。
7. 将年糕切成所需的形状和大小，可以直接食用或用于其他菜肴的烹饪。
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
年糕的家常做法如下：
炒年糕：可搭配碎肉、豆角等蔬菜进行炒制。
糖醋年糕：将年糕切片，加入糖、醋和水，用小火烧到粘稠。
五香年糕：将年糕切片，用五香粉和酱油腌制，然后放入锅中煮熟。
海带年糕汤：将年糕片、海带、木耳等食材放入锅中，煮至熟透即可。
糯米炖年糕：糯米和年糕混合在一起，放入炖锅中，再加入适量的蜜汁、柠檬汁及水等，炖制三小时左右即可。
糖葫芦年糕：将年糕连串后，浸泡在糖水中，经过多次翻炒，糖渐渐浸染年糕。
奶油芝士年糕：将年糕和奶油芝士拌匀后，放入烤箱中烤至表面呈金黄色即可。
焗年糕：将年糕放入烤盘内，撒上适量的糖、果酱，放入烤箱，烤至表面呈金黄色即可。
炸年糕球：将年糕切成小块，搓成小球，放入油中炸至表面呈金黄色即可。
红薯年糕：将年糕和红薯混合搅拌，在蒸锅中蒸至熟透即可食用。
火锅年糕：将年糕切成小块，加入火锅中煮熟食用，口感味美。
炸虾年糕：将年糕和虾仁混合在一起，裹上面粉后炸至表皮金黄色即可。
希望以上信息对您有帮助。
以下是年糕的家常做法：
食材：年糕、白菜、自己喜欢的配料
具体步骤：
1. 把白菜洗干净，把叶子和杆分开来切。
2. 在锅中放水，然后把白菜杆子放下去煮，把皮去掉。
3. 把年糕也放下去煮，煮到软了捞起。
4. 在煮好的汤里加入皮蛋，香葱，少许盐，鸡精。
5. 把煮好的汤倒入碗中。
6. 把煮好的年糕和白菜放下去即可。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变。希望你能做出美味的年糕，祝你用餐愉快！
第一选择年糕，要选择上好当年新产的黄米面，还有红枣，蜜豆。
第二清洗干净的红枣，用水浸泡一会儿。
小米面用喷洒的方式往里边添水，一边添水一边搅拌。搅拌至小颗粒状，用手捏按压成团即可
第三在笼屉中放入一层红枣，然后放一层颗粒状的黄米面，再放一层蜜豆和红枣，然后再放一层颗粒状的黄米面。以此类推，想吃几层的糕就放几层，根据自己喜好。.
第四水开上汽蒸一个半小时才可以熟，中间不要揭开锅盖，要耐心等待。
年糕是一道传统的中国美食，在中国农历新年期间特别受欢迎。下面是一种家常的年糕做法：
所需材料：
- 糯米粉 500克
- 温水 500毫升
- 白糖 150克
- 花生油 适量
步骤：
1. 准备一个容器，将糯米粉倒入容器中；
2. 慢慢地加入温水，边加水边搅拌，直到糯米粉完全溶解在水中，形成均匀的糊状物；
3. 将白糖加入到糯米糊中，继续搅拌均匀；
4. 将蒸锅加热，涂上一层薄薄的花生油，以防年糕粘锅；
5. 将准备好的糯米糊倒入蒸锅中，利用勺子刮平表面；
6. 放入蒸锅中蒸煮，大火蒸15-20分钟，或直到年糕完全凝固和熟透；
7. 蒸好后，取出年糕，用刀切成适合的形状和大小；
8. 可以直接食用，或者放入冰箱冷藏，更加爽滑可口；
9. 可根据个人口味，可以蘸糖、花生粉、糖水等增加额外的味道。
这样做出来的家常年糕口感柔软，甜度适中，在春节或其他庆祝活动期间与家人朋友分享，是一道充满喜庆氛围的美食。根据个人的口味，还可以在糯米糊中加入其他配料，如红枣、花生、莲蓉等，增加口味的变化和层次感。
下面是一种简单的家常年糕做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 温水：600毫升
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到糯米粉和水完全混合，并且没有颗粒状的糯米粉。
3. 揉搓面糊，直到面糊变得光滑有弹性。
4. 在一个蒸锅中烧开水，准备好一个能放入蒸锅的容器。
5. 将容器涂抹一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。
6. 将面糊倒入容器中，并轻轻将容器拍打在桌面上，以去除气泡。
7. 将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，以中火蒸煮约30-40分钟，直到年糕熟透。
8. 取出蒸好的年糕，待稍微冷却后，切成想要的形状和大小。
9. 可以在表面撒上适量的白糖，提升口感，或者搭配其他调料和食材一起食用。
这是一种基础的家常年糕做法，你也可以加入其他食材，如红枣、花生、豆沙等，根据个人口味进行调整和创新。 Enjoy your homemade 年糕！