牛肉洗干净，切成块焯水牛肉洗干净，切成块焯水冲洗干净，放锅里生姜花椒加水大火烧开撇去浮沫中小火慢炖
炖牛肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 牛肉块（适量）
- 洋葱（1个）
- 胡萝卜（1个）
- 生姜（适量）
- 蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 红枣（适量）
步骤：
1. 牛肉块洗净备用。洋葱、胡萝卜切成块状，生姜切片，蒜切碎备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入牛肉块和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将洋葱、胡萝卜、生姜、蒜和红枣放入锅中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
4. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
注意事项：
- 炖煮时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整。
- 如果想让牛肉更加入味，可以在炖煮前先将牛肉块用料酒和酱油腌制一下。
- 如果喜欢口感更加清淡，可以不放红枣。
材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
炖牛肉做法，一，牛肉切块，用水浸泡十分钟左右去血水，土豆切块浸泡水里去粉防沾锅。
二，热锅冷油，放入姜片，洋葱丝炒出香味，倒入牛肉块，翻炒至牛肉变色，三加入土豆块白酒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油和水焖烧十五分钟左右，牛肉和土豆烂了出锅。