1.西红柿洗净，用刀切成小块。鸡蛋打到碗中打散备用
2.锅内放油烧至七成热，放入葱花爆香，放入西红柿块，翻炒一分钟
3.沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油
4.出汤后加入清水大火煮开淋入水淀粉
5.开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火
6.加入少许盐香油调味即可
做法是选用粉状西红柿，去皮后切成小丁，加入开水浸泡，再切成厚片片，加入姜丝、葱花、香菜、白玉菇等配料，煮开后加入水淀粉，最后倒入鸡蛋液，调味后即可享用。
方法/步骤
1
将西红柿过热水去皮，并切成小块，放入碗中。西红柿过水去皮后更易出水，且吃起来口感更好。西红柿要选择软一些，易出水的。这样做出来的汤更香浓。
2
葱姜蒜适量，切碎放入小蝶中。
3
开小火，将锅中水烧干后加入食用油，油温热后倒入小蝶中的葱姜蒜，翻炒一小会，再倒入西红柿翻炒，至西红柿出水，外层软烂。加入适量盐调味。
4
加入适量水，烧开，将鸡蛋打入锅中，用勺子不停搅拌，直至鸡蛋呈蛋花样。这里提前将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再下入锅中也可以。
5
关火，滴入几滴香油，放入切碎的香菜。
一道色香味俱全的西红柿鸡蛋汤就做好了。
END
原料：西红柿1个、鸡蛋1个。调料：香葱1根、盐1/2匙、香油少许1/2匙、水淀粉小1汤匙。
做法：
1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。
3、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。
4）汤盛入碗中后，撒上葱花。
食材：西红柿、黄瓜、鸡蛋
调料：盐、味精、马铃薯淀粉～两勺淀粉加清水搅拌均匀
做法：
1.锅里放清水、烧开下西红柿、黄瓜、煮5分钟
2.先下淀粉水、再次烧开下鸡蛋液、轻轻推动、关火、放盐、味精、搅拌均匀出锅