以下是一种较为常见的馄饨馅的做法，供您参考：
所需材料：
1. 瘦猪肉末250克
2. 鲜虾仁50克
3. 香菇50克
4. 绿菜花适量
5. 红萝卜适量
6. 姜蒜末、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋、淀粉适量
做法步骤：
1. 将瘦猪肉末加入淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、香油等调料拌匀，搅打至起胶；
2. 鲜虾仁洗净切成小丁，香菇泡软切成小丁，绿菜花和红萝卜切成小丁；
3. 将虾仁、香菇、绿菜花、红萝卜丁和姜蒜末等加入肉馅中，拌匀；
4. 加入少量清水搅拌均匀，使馅料细腻有弹性；
5. 加入生抽、鸡精等调味品，搅拌均匀；
6. 将馅料放入馄饨皮中，将馄饨皮对折，按照自己喜欢的形状捏紧，放入锅中煮熟即可。
调制馄饨馅时，可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜或香料，如韭菜、芹菜、葱末、花椒粉等。此外，肉馅和虾仁的比例也可以根据自己的喜好进行调整。
怎么调制馄饨馅
1.
准备材料 姜洗干净切末葱洗净,用刀切成碎状放在一旁备用,尽量切细一些备用。
2.
混合放入 鸡蛋、姜末、酱油和肉末一起放入碗里。
3.
搅拌 肉馅加入嫩肉粉、盐、味精、胡椒粉、香油、色拉油少许。
4.
成品顺时针搅拌均匀,馄饨皮拿出来,包入馅即可。