1、碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉
3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
用料
草莓 500g
冰淇淋粉 250g
自制冰淇淋，加水做法
步骤 1
水果切小块，喜欢什么水果都可以做哒
步骤 2
加入粉，一般来说500克水果?一包粉
步骤 3
用手持搅拌棒压碎搅匀，如果没有手持的，可以放在搅拌机里，一般搅拌3到5分钟就足够了
步骤 4
搅碎成奶油cream装，有小气泡就可以了
步骤 5
放入容器中，冷冻5个小时
步骤 6
在冷冻箱里可以保存最多一个月的时间
步骤 7
完成
准备好食材;
2.
在碗里放入冰淇淋粉,加水搅拌;
3.
倒入牛奶和糖(白砂糖),搅拌;
4.
放在桌上冷却40左右分钟;