第1步.胡萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）
第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。
第3步.馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。
第4步.用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。
第5步.加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。
第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。
第7步.锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。
食材明细
胡萝卜、香菜、盐、淀粉、面粉、鸡蛋。
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1、食材备好
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2、萝卜刨丝
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3、和香菜一起切碎
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4、放进盆里加一个鸡蛋搅匀
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5、放一勺盐搅匀
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6、放适量淀粉
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7、一勺面粉搅匀
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8、搅拌均匀丸子料做好
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9、用手捏成小丸子
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10、锅里油烧热
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11、放进捏好的丸子
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12、中火炸制定型翻面，炸另一面
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13、全部炸成金黄色捞出沥干油水
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14、炸好的丸子可以直接吃口感香酥，也可以炖菜，烧汤口感柔软香嫩
胡萝卜的家常做法，准备几根洗干净的胡萝卜，擦丝儿放一边备用。少许葱姜蒜切末放碗里备用，淀粉适量，花椒粉少许，然后把这些食材放入盆中，搅拌均匀。
用虎口挤出丸子，油温五成热，下入丸子，炸至金黄，出锅。