在泉州，有许多优质的烘焙甜点培训班可供选择，下面是其中两家比较知名的机构：
- 泉州米澜西点培训学校：是一家集专业西点烘焙、调酒师、咖啡师饮品为一体的餐饮技术服务专业企业，提供烘焙、甜点、咖啡等多种培训课程。
- 泉州艾沐西点烘焙学校：专业从事奶茶、饮品、咖啡、西点烘焙以及甜品技术指导培训、店铺经营管理等培训。
建议你根据自己的需求和预算，选择适合自己的培训机构。在选择过程中，可以参考课程内容、教学风格、师资力量、学员评价等因素进行综合考虑。
各有所长，看你自己以挣快钱为目的还是以做一个糕点师为目标。
第一种去门店做学徒的话，你不仅能学到怎么制作蛋糕和甜品，你还能学习到你的老板是怎么经营一家烘焙实体店的，这对你以后独立开店是个优势，是去学校学习烘焙知识时学不到的，而且在烘焙实体门店你有可能还能累积自己的第一批客源，这无疑也为你日后开店打下客源基础，但门店学习烘焙的缺点是你可能烘焙手艺有限，日后想要做大做长久还得不停的学习。
第二种去专门的学校学习烘焙手艺会使你的专业技术得到一定程度的精炼，日后开门店了你能做出半路出家的同行做不出的蛋糕和甜品，但是经营这一块你可能还得多加学习才能适应市场。
总而言之呢，想开个普通烘焙坊就去门店学习，想做个高级烘焙师就去学校吧！