做小吃，味道很重要！其次如果开店的话位置，服务，卫生！这四样做好就没有生意不好的！加油！
这种事情就跟做业务差不多的人道理。
第一、首先远处观察这个路边的小吃客流量，最后用几天时间观察，人多不多，周六日人多不多。如果很多人吃说明可以学，进行下一步。
第二、去小吃摊购买试吃，有几个品种吃几个品种，吃遍了后，发现自己很喜欢吃不难吃，估计大家也可以接受了，就可以进行下一步。
第三、开场白，顾名思义就是聊家常，套近乎意思，等人家摊主不忙了，去他旁边聊一聊，这种小吃的来源，制作难不难啊，与利润有多少等等，人家若抽烟上一根聊一聊。
第四、以上步骤都已经完成了，就简单了，觉得可以就可以要个电话，加个微信。交个朋友，谈谈想学习小吃的想法，在哪里开小吃等，开人家附近肯定不会教你。只有关系搞熟悉了，学习小吃的制作，也许不用花什么钱，也就是请师傅喝两顿酒的事。事在人为吧。
第五、就是最简单方法，用钱砸，上去直接问，你这小吃怎么加盟滴，我要学习学习。在这个社会呢，也许这方法还是很有效的，毕竟谁也不会跟钱过不去吧！
首先要学小吃技术，先观察这种小吃店老板生意怎么样？生意好必然有一定的道理的！然后光顾一下老板的生意，尝一下味道怎么样？味道才是王道！先不急着开口说学技术，观察几天，跟老板建立好的关系，趁老板不忙的时候尝试着跟老板谈一谈，请吃个饭，顺便给点钱，老板肯定愿意教你技术的！