如果是大火，蒸6-8分钟的时间，如果是中火，约需蒸15分钟。建议用大火蒸，做法如下：
食材准备：青虾500克，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒适量。
1、蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉，加盐和鸡精调味，还加了一点麻油会香点。
2、锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。
3、我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油。
4、接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。
5、蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成
5-10分钟
1、食材：虾500g，蒜蓉适量，葱花少许，食用油1000g。
2、将买回来的生虾开边。
3、然后一个个整齐摆放在盘子上，肉朝上，皮朝下。
4、将蒜蓉放入花生油，鸡粉，味精，盐调味。
5、把调好味的蒜蓉铺在鲜虾上面。然后放到蒸笼蒸5到6分钟取出撒上葱花即可。
3分钟左右。
制作过程
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。
15-20分钟
整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。准备好蒜泥，葱末，辣椒段。料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上
一般来说，中小型的虾蒸制时间在5-8分钟左右，大型虾可能需要稍微长一些时间，大约8-10分钟。建议在蒸制过程中时刻观察虾的变化，当虾肉变成半透明并且变色时，蒜蓉虾的家常做法一般是先将虾剥壳去肠泥，即可取出享用。
1、蒜蓉虾如果用大火蒸一般要蒸6分钟左右,用中火蒸要15分钟左右。
2、虾需要必要的时间,没完全蒸熟最好不要吃,因为虾含有镁,镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来,因此,最好大火蒸6分钟以上再食用。蒜蓉虾是广东省地方传统名菜,属于粤菜系,色香味俱全,深受广东人喜爱。蒜蓉虾以虾为主要原材料,口味咸鲜,营养丰富。