1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出血水。
2、倒一锅清水，放入排骨，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲洗干净。
3、锅里倒入少量油，倒入排骨小火煸炒3分钟，炒出油脂后倒入适量开水，想喝汤的话就多加点水，加入葱段、姜片、陈皮，大火煮开后小火炖40分钟。
4、加入适量食盐，玉米去皮后洗净，剁成小段放入锅中，继续炖20分钟，就可以关火了。
5、盛出后撒上葱花点缀，玉米排骨就做好了，味道鲜美，肉质特别软烂，没有一点腥味。
食材清单：排骨 500g 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 香叶 、 白芷 、 丁香 、 盐 、 鸡精 、 枸杞 、 干红辣椒 、 香菜 、 姜片 、 料酒 、 小葱
烹饪步骤
步骤1/4
排骨斩块清水冲洗，凉水下锅，开锅煮至颜色变白，捞出冲洗
步骤2/4
焯好的排骨放锅里，添水盖过排骨，把准备的调料用无纺布包好放入锅内，然后加入料酒。
步骤3/4
大火烧开五分钟，转文火煮40分钟，或者高压锅上气十五分钟
最后一步
加盐和枸杞小火煮10分钟，出锅撒上葱花或者香菜
材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
食材：铁棍山药1根、猪肋排3根、枸杞少许、生姜1小块切片、盐少许、鸡精少许。
做法：
1、排骨焯水备用；
2、铁棍山药斜切薄片；
3、把焯好的排骨放进煮开的锅中，放入姜片，大火煮沸转小火煮1小时左右；
4、加入山药大火烧开，转小火再煮20分钟；
5、起锅前倒入适量枸杞；
6、煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。
食材
肋骨适量、山药适量、生姜适量、香叶适量、大料适量、盐适量。
做法
1、山药去皮，洗净后切块。
2、肋骨焯水后，冲洗干净备用。
3、压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。
4、盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。
5、加入适量的盐即可，装中盅内即可食用（趁热食用）
用料
猪排骨 5-6块
山药 400g左右
胡萝卜 1根
葱 1根
姜片 4片
红枣 5颗
枸杞 10粒
简单好喝的排骨山药汤的做法步骤
步骤 1
排骨洗净
步骤 2
砂锅中凉水放入排骨，姜片、葱段、红枣、枸杞，淋入几滴料酒去腥。大火烧开，撇去血沫，转小火炖30分钟左右。
步骤 3
山药去皮切滚刀块
步骤 4
胡萝卜去皮切滚刀块
步骤 5
加入砂锅中，再小火炖40分钟—1小时。加入适量盐搅匀。关火，焖10分钟左右即可。
食材
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。