食材：中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）
做法
土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。
鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。
将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。
中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。
煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
做法如下
用料：面 200克
鸡蛋 3个
葱花/韭菜 10克
芝麻 10克
温水 50克
食用盐 8克
花椒粉 1勺
做法：1.准备好所有食材，先在容器内放入面粉少许，把温水倒入容器中搅拌均匀，直至小疙瘩全部搅开。
2.在另一个容器内打入鸡蛋并搅拌开，然后把鸡蛋倒入面粉糊中，放入调料，最后撒少许葱花或韭菜。
3.拿大勺，每摊一张鸡蛋饼就舀一大勺，均匀的倒在电饼铛的中间，然后拿木铲慢慢把摊开，盖上盖子，1分钟左右就好，然后把鸡蛋饼反过来再热半分钟就好了，开吃吧