材料：虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。
1、虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。
4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
主料：虾500g
辅料：葱1个，姜1个，蒜5瓣，辣酱1袋，糖2勺，醋5滴，酒1勺
做法：
1. 将虾洗净待用。
2. 锅中放油，将切好葱，姜，蒜倒入锅中炒香。
3. 放入洗好的虾倒入锅中翻炒。
4. 翻炒至变色后。加入少许辣酱，2勺糖，5滴醋，倒入少许白酒(啤酒)，继续翻炒。
5. 继续翻炒，盖上盖子，焖一会儿。
6. 出锅。
准备材料：虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺
制作步骤：
1、虾洗净去虾须虾线。
2、葱蒜末爆香。
3、加入基围虾炒至变色。
4、加1勺生抽。
5、半勺老抽、1勺蚝油。
6、 1勺料酒、1勺番茄酱。
7、半勺盐。
8、倒入半碗清水大火煮2分钟。
9、加葱段大火收汁，完成。
大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量
做法步骤
1
从市场买来的青虾一斤。
2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3
葱姜切小段备用
4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5
油热后放入腌制好的虾。
6
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
7
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。