所需食材：
米饭、鸡蛋、小葱、盐、生抽、油
步骤：
1. 将米饭用水清洗干净后沥干，将鸡蛋打入中打散备用。
2. 小葱切成小段备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，至蛋液凝固。将煮好的蛋料捞出待用。
4. 把锅中剩余的油倒入大火烧热，加入小葱爆炒出香味。
5. 在小葱中加入米饭，不停地翻炒，让米饭充分受热，同时在煎饭期间放少许盐和生抽进行调味，注意不要放太多盐。
6. 把炒熟的蛋料加入锅中，搅拌均匀即可。
7. 取出装盘，撒上适量小葱末即可。
小葱蛋炒饭做法简单，关键在于将米饭炒熟、每个粒饭都受热均匀。煮饭的米最好用糯米，口感更加软糯Q弹。 同时在调味时，可以根据自己的味添加适量的酱油和香油，打造出更加美味的小葱蛋炒饭。
1、主料：包菜适量、剩饭一小碗。2、辅料：鸡蛋一个、猪油适量。3、配料：盐适量、酱油适量。
4、包菜切细备用。5、剩饭一小碗备用。6、前面炒粉煎出来的另一半猪油加热，把蛋炒散。
7、蛋煎好盛出，倒入包菜翻炒。8、包菜熟时加盐调味，加入炒好的蛋。
9、倒入剩饭，加适量酱油，翻炒。10、翻炒均匀，饭热即可。
主料：
米饭250克，鸡蛋3个
辅料：
胡萝卜1个，黄瓜1个，小葱2棵
配料：
猪油30毫升，胡椒粉2克，盐4克，味精2克
做法步骤：
1.把鸡蛋磕到碗里。
2.把胡萝卜、小葱洗净。
3.将胡萝卜、黄瓜切成小丁。
4.锅里猪油。
5.六成热放入胡萝卜翻炒。
6.放入葱末翻炒。
7.倒入鸡蛋液翻炒。
8.放入米饭翻炒。
9.放入黄瓜丁翻炒。
10.放入盐、胡椒粉翻炒。
11.放入味精调味即可。
用料：鸡蛋，南瓜，葱花，生抽，香麻油
做法步骤
步骤 1
南瓜切丁备用
步骤 2
准备两个鸡蛋，加一丢丢盐
步骤 3
葱花切好备用
步骤 4
鸡蛋打散，锅里入油，鸡蛋倒入锅里炒熟后盛起
步骤 5
再倒一点油，放入南瓜丁，炒断生盛起
步骤 6
锅里倒入香麻油，将米饭倒入（最好是隔夜的米饭），用锅铲把米饭挨散些，翻炒最后变成一粒粒米，加入炒好的南瓜丁和鸡蛋，翻炒均匀后，加入一勺生抽，再撒上葱花，最后炒好起锅。
1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
2、配料：油、盐、葱花、花椒面等。
3、先将鸡蛋两个打好搅均，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
答：简单蛋炒饭，先把三颗鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后盛出来，再把火腿肠切成小丁，蒜苔切成小丁，先炒蒜苔，然后放入火腿丁，加食盐，十三香调味，放入大米鸡蛋炒匀即可。
需要的食材
鸡蛋2个，胡萝卜半根，火腿肠1根，葱花2根，食用盐，胡椒粉适量。
步骤1：蒸好熟米饭（我一般会用隔夜米饭放入冰箱一晚最好）放入盘中备用。
步骤2：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤3：香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
步骤4.：锅中烧热倒入适量油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒呈入碟中备用。
步骤5：锅烧热下，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香，放入大米翻炒，加盐、胡椒粉，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀淋香油，出锅装盘即可食用