用料：虾子、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法步骤：
1、先将冷冻虾仁自然解冻后，沥干水分倒入碗中，然后加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。
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2、然后用手抓拌均匀后，腌制大约10分钟左右备用。
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3、将准备好的黄瓜清洗干净，用刀斜着切，切成片后备用。
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4、然后将准备好的姜清洗干净切成片，葱洗净切成小段，大蒜去皮洗净切成片备用。
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5、起锅烧水，待水开后，将腌制好的虾仁倒入水中焯水。
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6、待虾仁焯至微微变红了之后，即可捞出来装碗备用。
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7、然后起锅烧油，待油热后，将切好的葱姜蒜倒入锅内煸炒。
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8、待煸炒出香味后，将切好的黄瓜片倒入锅内，改成大火翻炒。
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9、翻炒至黄瓜断生后，将之前炒好的虾仁倒入锅内，同时加入适量的鸡精和盐继续翻炒。
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10、待翻炒至均匀后，关火出锅装盘即可
食材
虾，700克
食用油，30克
食盐，2克
大葱，30克
细香葱，10克
生抽，10克
料酒，10克
姜，4克
干辣椒，5克
制作步骤
1
将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
2
将葱姜蒜切碎，等待下锅。
3
等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。
4
等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。
5
爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了。
6
等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下。如果有时间的画，虾还可以摆好看一些。
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
1.将虾洗净，挑去虾线，并在虾的背部划一刀以便更好的入味。
2.准备葱段，姜丝，蒜片，干辣椒，花椒大料少许。
3.锅中倒入适量油，放入花椒大料，干辣椒，再放入葱姜蒜爆香。
4.将虾倒入锅中，放入酱油，少许盐，翻炒至虾变色即可出锅。
1. 准备原料。
2. 虾洗净去除虾线，背部开刀，备用。
3. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g爆香，
4. 加入大虾料酒10g蚝油8g酱油5g翻炒。
5. 烧至皮红弯曲虾熟后放入芹菜10g元葱20g翻炒均匀，出锅即可。