1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
鱿鱼是一道颇受欢迎的美食，制作上讲究火候和配料的搭配。要让鱿鱼口感鲜嫩，首先要将鱿鱼去除内脏和外壳，并用刀在鱿鱼身上切几刀，让其更容易入味。
在处理好鱿鱼后，可以选择用花椒、姜片、蒜头等香料爆炒或清蒸，或者加入黑椒、辣椒等少量调料做成煎鱿鱼或烤鱿鱼，口感更佳。在烹饪过程中要注意时间掌握，避免过熟或过生，最后配以适量的酱油或番茄酱等食材进行调味即可。
答：当然鱿鱼好吃。所谓海兔就是海蛞蜍，非常可爱，可以当观赏动物养，最好不建议吃。
海兔产于热带海洋，分布极广。不同于其他裸腮类，除了具备一对裸腮及触角，成对的外腮在背部上如展开的翅膀是主要特征：利用腹面在岩石上爬行，藻食性，可与海藻，海水鱼混养，注意营养及饲料的喂养。pH 8.1-8.4，比重1.023-1.025，温度22-25度，体长3-5公分。
鱿鱼比较好吃
肉很厚的那种大鱿鱼当然是非常好吃的，只要是肉很厚的大鱿鱼吃起来一般都是非常的有弹劲的，吃起来特别有嚼头，味道超级好的，而且还是非常新鲜的。貌似肉很厚的那种大鱿鱼应该就是深海大鱿鱼的，深海大鱿鱼的肉就是比较厚的，体积又比较大。