主料:龙虾 100克
调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
做法步骤：
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用
蒸10分钟
准备食材：鲜活波士顿龙虾、粉丝、大蒜一整个、小米辣4个
调料：生抽，蚝油
做法：
?粉丝提前浸泡到软，拿剪刀剪成几段，铺在盘子上。（一斤龙虾用一捆，两斤用两捆是最佳比例，你喜欢多吃也可以加多一捆)
?龙虾用刷子刷干净，之后拿筷子从尾巴戳龙虾尾部放尿
?处理好的龙虾斩块。大虾钳斩下来，拿刀背拍一下，头部和身体斩开，拿厨房剪刀把头部的壳剪开两边剪去腮，把龙虾身体剪开两边剪，再拿刀切块。将整理好的龙虾铺在粉丝上。
?一整个大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，辣椒也可以拉碎。锅里放油，放入蒜蓉辣椒爆香（不吃辣的可以不放辣椒），炒到金黄色关火，加入两勺生抽，一勺蚝油，混合均匀成蒜蓉辣椒酱，浇在龙虾上。
?水烧开后，上锅蒸10分钟，时间到出撒上葱花，淋上热油，上桌开吃！
用料
龙虾 1只
蒜 30瓣
蚝油 6勺
食用油 50克
清蒸蒜茸大龙虾??的做法步骤
1.清洗龙虾?? 放尿—用一只筷子??朝龙虾??尾部捅到脑部 ，然后将龙虾尿放干净 清洗.
2.去腮 将虾头两侧的腮清理干净
3.切虾 将虾头切块 虾身中间竖切一分为二，在横切成段.为了便于食用 将虾钳用刀敲碎.
4.将粉丝泡软备用
5.制作蚝油蒜泥 将蒜压成蒜泥、锅中烧油 小火 将蒜泥炒出香味 放蚝油 出锅备用。
6.将粉丝铺盘 撒上蚝油蒜泥，将收拾干净的虾摆放在粉丝上 虾肉朝上 均匀撒上蚝油蒜泥，放入蒸锅大火蒸，上气后蒸至8分钟 闷至两分钟即可上桌
放尿开边放入粉丝蒜蓉蒸熟泼油
将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
澳洲大龙虾、盐、鸡粉、醋、姜、香油。
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2、姜切碎成蓉；
3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；
4、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。