番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
一水家常菜：炝炒土豆丝，醋溜土豆丝，西红柿炒鸡蛋，红烧茄子，家常豆腐，炝炒圆白菜，红烧肉，地三鲜，肉末茄子，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒肉，蒜黄炒鸡蛋，炝炒豆芽，硬烧茄子，红烧带鱼，肉末丝瓜，窝瓜炒肉，舌豆角炒肉，炝炒粉丝圆白菜等等
年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝，凉拌西蓝花等等
年夜必备菜 炒芹菜勤快 炒白菜 百財来 吃大鱼 年年有鱼 吃韭菜长长久久 吃丸子团团圆圆 溜肉段儿锅包肉肘子苹果平平安安
答案:家常炒菜十道年夜必备菜是:爆炒腰花、葱爆羊肉、爆三样、蒜苔炒鸡蛋、素炒油麦菜、炒付竹虾米、炒地三鲜，爆炒鱿魚卷、炒腰果虾仁、素炒丝瓜。