可以做炒牛肉，具体做法如下：
1、材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。
2、梨和牛肉都事先切片。
3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
4、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
5、4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可
土豆炖牛肉
（1）牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水。
（2）牛肉切成麻将大小的块。
（3）准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。
（4）牛肉冷水下锅，加足量的水。
（5）放入炖肉料和一块冰糖。
（6）放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉。
（7）土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。
（8）加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
1.先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟
2.干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。
3.锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。
4.另起锅，放油， 放入豆瓣酱炒匀， 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升，炖煮开， 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。
5.锅入油， 烧热， 倒入干辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圆满完成了!
1、用料：牛肉(肥瘦)500克、大葱200克、姜100克、味精2克、花椒25克、八角25克、香菜50克、盐10克。
2、将牛肉洗净后切成块，放入清水中浸泡1小时。
3、捞出放入沸水锅内氽透，取出用温水洗净。
原料：
牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩，汤水不油腻。
做法：
1、青菜洗净后用清水浸泡备用；
2、煮牛肉切片备用；
3、取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗；
4、原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味；
5、将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上；
6、将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可
材料
"牛腱 2条","洋葱 半颗","红(白)萝卜 半条","姜片 3～5片","月桂叶 2片","卤包(中药行) 1份","水 300cc","盐 少许",
做法
step1
1:需准备的材料
step2
2:牛肉先川烫去除血水，接续将所有食材放入锅里，倒入300cc左右的开水，盖上锅盖煮
step3
3:慢慢闷煮
step4
4:我喜欢芹菜的香气，起锅前撒下少许，增添味道
用料 主料：牛肉1500g 调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量 1、牛肉洗净，泡出血水 2、葱姜切好 3、枸杞大料黄芪 4、牛肉放水烧开 5、去除浮沫 6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右 7、葱切末 8、香菜切碎 9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐 10、将熬好的牛肉汤盛入碗中即可