3小时左右
包粽子的米要浸泡3小时左右,这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米,黏性成分才能释放出来,包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后,会因为吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因为糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。糯米经浸泡后,煮粽子也可以节省时间。
一般都是浸泡五六个小时就可以了。包粽子用的都是糯米原料,在制作粽子前要把糯米泡胀,以便后面蒸粽子的时候更容易熟。
粽子米泡十几个小时是可以的,但具体的浸泡时间应根据米的品种、质量和个人口感来调整。一般来说,糯米需要浸泡较长时间,通常在8-12小时左右,甚至可以提前泡一夜,这样可以使糯米充分吸收水分,变得更加软糯,煮出的粽子口感也更好。