单目秀

赤小豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。可见赤小豆营养丰富。适合大众食用。

赤小豆营养价值有利尿和通乳的作用。其次能增强免疫力。赤小豆富含蛋白质。和微量元素，适量食用。有益于增加机体的免疫功能。

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

方法/步骤 1 都知道速冻汤圆放到水里煮，但是步骤可不是简单的哦，到底怎么煮，还有什么时间放到锅里，放多少水，放到水里后要煮多久，才能不粘锅。 2 先把从超市买回来的汤圆拿出来，速冻汤圆从超市买回来，建议放到冰箱的冻结层，因为你在超市里，超市也是放到大冰柜里的。好了，首先拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间。 3 然后打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量的大小应该多少合适，这个问题要根据你煮多少汤圆和你锅的大小觉得，遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。 4 水烧到沸腾的时候，这个时候小心地把汤圆放入水中去，放的时候一定要加倍小心，防止溅起的开水灼伤到自己。放下去，继续烧。 5 大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。 6 出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。

准备食材和调料：新鲜的大蒜，食盐，红糖，白酒，陈醋

【详细步骤】：

1.腌糖蒜看似简单，其实小细节一定要注意，首先要用刚上市的新蒜，就是蒜皮看起来比较嫩的，不能选那些蒜皮已经干了的，否则吃起来不够脆。

如果有条件的话，最好选紫皮蒜，紫皮蒜的口感更好，味道更浓，经得住长时间的腌制和保存。

2.在腌制大蒜之前，要先把新的大蒜清理干净，要挑选完整没有损伤的大蒜，如果是破皮的蒜瓣，很容易变质，因为腌制糖蒜要长期保存。

所需材料： 鸡蛋2个、清水500毫升、盐适量、葱花适量

制作步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，打散备用； 2.锅中倒入清水，加热至沸腾； 3.把蛋液慢慢倒入锅中，不要搅拌，等蛋白凝固后再用勺子轻搅几下，使鸡蛋成丝状； 4.加入适量盐和葱花，煮开即可。

详细步骤

把准备好的鸡蛋搅拌好，准备；

锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺沿锅边慢慢搅拌）；

再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

主要食材：鸡蛋，裙带菜

只要保持干燥，保持10年以上是没有问题的，但是，最好也不要使用太久，因为毕竟会在棉花中滋生一些细菌之类，经常要在阳光下晒晒就可以使用很久，甚至20年都没有问题。

棉花是我们的生活离不开的必需品。比如家里的被子。小孩子身上穿的棉袄等都需要棉花？

棉花存放40年只要没有受潮、长霉菌是可以使用的。棉花放在适应的环境下，保证每年三伏天拿出来暴晒几次，这样保存五十年都可以，注意不要让它受潮、生虫，在晒棉被的时候最好用个木棍均匀的敲打一边，这样就能更好的晒透棉被。

食材：

1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量

调酱汁:

2勺生抽1勺   老抽1勺   蚝油1勺  料酒半勺  香醋半勺  白糖1勺  番茄酱适量   

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

鲜肉小馄饨】

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

瘦肉不要焯水，因为切成肉片之后直接用来炒，就会很入味，焯水反而会让肉片过老，不够鲜嫩。猪肉买回来后洗干净，先不用切，先用盐水把猪肉泡一会儿，大约五分钟就好，这样会让猪肉里面的一些脏东西去掉，吃起来更干净健康。

炒瘦肉不用焯水，焯水后的肉片会变老，肉的鲜味香味都泡在水里了。想让瘦肉片鲜嫩美味，可以在肉片里加水淀粉，直接放在油锅里炒，这样做出来的肉片有嫩有鲜美可口！

炒瘦肉不要焯水，只接过油就行了

炒肉片前肉不需要焯水，焯水反而会让肉片过老、不够鲜嫩，腌制完后直接下锅炒即可。焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，然后再取出以备进一步烹调或调味，它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

方法：在烤箱腔体后板外部燃烧器进气口处有调节套，松开紧定螺钉用手转动调节套，观察火焰状态为蓝色时固定。烤箱：通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。