单目秀

我是这样炖土鸡汤的：（1）土鸡杀好、洗净、剁块。（2）锅放清水，把土鸡放入锅中，加入适量料酒去腥，烧开后，用温水洗净鸡块上的浮沫，这样无异味且更易炖软。（3）将鸡块放入砂锅，加清水，放姜块，大火烧开，转小火炖2—3小时，时间允许煨的时间越长汤越醇。（4）出锅前半小时加适量盐，因为盐放早了，会破坏鸡肉的营养和味道，使鸡肉变材；盐放迟了，鸡汤的味道又不鲜美。（5）喝汤的话，炖好过后把表面的鸡油撇去即可， 撇出来的鸡油拿来炒菜或者包饺子都很好吃。

希望我的回答对您能有帮助！祝生活愉快！

用料：艾叶20克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、食用油小许。

做法：

1、鸡蛋嗑进碗里，并打散。

2、锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。

3、放入洗干净的艾叶。

4、大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。

5、取出，捏干水份，切碎。

6、加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。

7、热锅下油，中小火把油烧热。

8、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液，中小火煎至金黄。

9、翻面，煎至两面金黄即可。

苦瓜清洗干净竖着对半切开，去除里面的瓤，连白色的膜一起刮掉，这样苦味能减一半；

然后斜刀切片，在冷水中浸泡一会儿；锅内烧水加盐，水沸了倒入苦瓜焯1分钟捞出过凉水（这步忘记拍了）；

热锅热油下蒜末和剁碎的小米椒翻炒出香味；

倒入焯过水的苦瓜；

加盐1勺，生抽1勺翻炒30秒即可。

这样炒出的苦瓜没有那么苦还好吃

材料：半夏6克，姜5克，料酒10克，味精3克，苦瓜300克，葱6克，盐3克，素油35克。

主料：螃蟹2个

辅料：姜末适量，蒜末适量

调料：盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺

做法：

1.螃蟹准备好

食材：

五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。

1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五花是那种肥瘦相间的，而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦！

2.五花肉准备好之后，炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉，烧至焦黄色就可以啦。烧好之后，将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。

原料：大米1500克、凉粉草500克、选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。

方法：

1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。

4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。

【所需食材】

草莓12颗、酸奶200g、纯牛奶200g、糖30g、黄油30g、吉利丁片4片、奥利奥饼干碎90g。

【做法步骤】

① 吉利丁片提前冰水泡软，草莓洗净切半，黄油隔热水融化，倒入擀碎的奥利奥饼干碎中，拌匀，倒入6寸模具中压平，送入冰箱冷藏10分钟。

② 纯牛奶+白糖，倒入锅中，搅拌加热至融化，再加吉利丁片加热至融化，关火，放凉加入酸奶，拌匀。

③ 再倒入模具中，放入草莓（模具边缘贴上草莓），送入冰箱，冷藏至凝固，再脱模即可。

1、将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色

2、将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用。

3、将韭菜挑拣好,洗净后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用。

4、将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,去虾线后洗干净

5、将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用

6、取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.

蒜蓉娃娃菜的家常做法:

蒜蓉娃娃菜的家常做法:第一种。

准备食材，娃娃菜1-2颗，大蒜，小葱，生抽，盐，耗油，新鲜小米辣，白糖，淀粉，胡椒粉。

步骤1、把娃娃菜切除底部然后掰开洗干净，可以撕成长条，也可以切成六块。

步骤2、把准备好的大蒜切成蒜末，备用。

步骤3、把新鲜小米辣切碎备用。

步骤3、准备锅，锅里倒入清水，水开后放入准备好的娃娃菜，煮3分钟，（娃娃菜比较嫩，煮时间太久会变软变烂，影响口感，营养流失，煮时间太短煮不熟白菜汁太多也会影响口感，吃不好会拉肚子，3分钟既不会影响口感也不会吃坏肚子。）

原料：猪蹄两个斩块

配料：干辣椒自己喜欢多少放多少，草果，香叶，八角，花椒 姜片 冰糖十颗左右

调料：盐一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒三汤匙 味精半茶匙

制作过程

步骤1

准备材料

步骤2

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

步骤3

炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就好。

步骤4

倒入猪蹄，翻炒均匀

步骤5