我是这样炖土鸡汤的:(1)土鸡杀好、洗净、剁块。(2)锅放清水,把土鸡放入锅中,加入适量料酒去腥,烧开后,用温水洗净鸡块上的浮沫,这样无异味且更易炖软。(3)将鸡块放入砂锅,加清水,放姜块,大火烧开,转小火炖2—3小时,时间允许煨的时间越长汤越醇。(4)出锅前半小时加适量盐,因为盐放早了,会破坏鸡肉的营养和味道,使鸡肉变材;盐放迟了,鸡汤的味道又不鲜美。(5)喝汤的话,炖好过后把表面的鸡油撇去即可, 撇出来的鸡油拿来炒菜或者包饺子都很好吃。
希望我的回答对您能有帮助!祝生活愉快!
2025年10月14日
我是这样炖土鸡汤的:(1)土鸡杀好、洗净、剁块。(2)锅放清水,把土鸡放入锅中,加入适量料酒去腥,烧开后,用温水洗净鸡块上的浮沫,这样无异味且更易炖软。(3)将鸡块放入砂锅,加清水,放姜块,大火烧开,转小火炖2—3小时,时间允许煨的时间越长汤越醇。(4)出锅前半小时加适量盐,因为盐放早了,会破坏鸡肉的营养和味道,使鸡肉变材;盐放迟了,鸡汤的味道又不鲜美。(5)喝汤的话,炖好过后把表面的鸡油撇去即可, 撇出来的鸡油拿来炒菜或者包饺子都很好吃。
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2025年10月14日
用料:艾叶20克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、食用油小许。
做法:
1、鸡蛋嗑进碗里,并打散。
2、锅洗净,注入适量清水,并大火煮开。
3、放入洗干净的艾叶。
4、大火煮开,捞起,用冷水冲洗一下。
5、取出,捏干水份,切碎。
6、加进打散的鸡蛋中,加入调料拌匀。
7、热锅下油,中小火把油烧热。
8、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液,中小火煎至金黄。
9、翻面,煎至两面金黄即可。
2025年10月14日
苦瓜清洗干净竖着对半切开,去除里面的瓤,连白色的膜一起刮掉,这样苦味能减一半;
然后斜刀切片,在冷水中浸泡一会儿;锅内烧水加盐,水沸了倒入苦瓜焯1分钟捞出过凉水(这步忘记拍了);
热锅热油下蒜末和剁碎的小米椒翻炒出香味;
倒入焯过水的苦瓜;
加盐1勺,生抽1勺翻炒30秒即可。
这样炒出的苦瓜没有那么苦还好吃
材料:半夏6克,姜5克,料酒10克,味精3克,苦瓜300克,葱6克,盐3克,素油35克。
2025年10月14日
食材:
五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。
1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!
2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。
2025年10月14日
原料:大米1500克、凉粉草500克、选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。
方法:
1、先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。
2、先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候,把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,再拿去过第二次水)。
4、凉粉草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的精华都搓出来(草里的汁液就在水里了吧,凉粉草上的胶状物是精华),之后凉粉草就可以扔了。
2025年10月14日
【所需食材】
草莓12颗、酸奶200g、纯牛奶200g、糖30g、黄油30g、吉利丁片4片、奥利奥饼干碎90g。
【做法步骤】
① 吉利丁片提前冰水泡软,草莓洗净切半,黄油隔热水融化,倒入擀碎的奥利奥饼干碎中,拌匀,倒入6寸模具中压平,送入冰箱冷藏10分钟。
② 纯牛奶+白糖,倒入锅中,搅拌加热至融化,再加吉利丁片加热至融化,关火,放凉加入酸奶,拌匀。
③ 再倒入模具中,放入草莓(模具边缘贴上草莓),送入冰箱,冷藏至凝固,再脱模即可。
2025年10月14日
1、将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色
2、将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用。
3、将韭菜挑拣好,洗净后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用。
4、将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,去虾线后洗干净
5、将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用
6、取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.
2025年10月14日
蒜蓉娃娃菜的家常做法:
蒜蓉娃娃菜的家常做法:第一种。
准备食材,娃娃菜1-2颗,大蒜,小葱,生抽,盐,耗油,新鲜小米辣,白糖,淀粉,胡椒粉。
步骤1、把娃娃菜切除底部然后掰开洗干净,可以撕成长条,也可以切成六块。
步骤2、把准备好的大蒜切成蒜末,备用。
步骤3、把新鲜小米辣切碎备用。
步骤3、准备锅,锅里倒入清水,水开后放入准备好的娃娃菜,煮3分钟,(娃娃菜比较嫩,煮时间太久会变软变烂,影响口感,营养流失,煮时间太短煮不熟白菜汁太多也会影响口感,吃不好会拉肚子,3分钟既不会影响口感也不会吃坏肚子。)
2025年10月13日
原料:猪蹄两个斩块
配料:干辣椒自己喜欢多少放多少,草果,香叶,八角,花椒 姜片 冰糖十颗左右
调料:盐一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒三汤匙 味精半茶匙
制作过程
步骤1
准备材料
步骤2
猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。
步骤3
炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就好。
步骤4
倒入猪蹄,翻炒均匀
步骤5
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